Welkom op het Blog van Moestuin Leyduin en Stadstuinderij WTG en de KweektuinKas!

Op deze plek kunnen jullie als deelnemer of vrijwilliger actuele informatie vinden over het oogsten, de werkzaamheden op de moestuinen of in de Kas of interessante activiteiten in de omgeving.

Algemene informatie over De Nieuwe Akker en deelname aan de moestuin zijn te vinden op: www.denieuweakker.nl

vrijdag 31 oktober 2014

Oogstbericht KWEEKTUIN week 45

Beste pioniers,

Er is aanstaande zondag van 10-13 en maandag van 12-17 het volgende te oogsten in de kas

Winterpostelein
Veldsla
Venkel of andijvie
Snijbiet
Tomaat

Recept voor groene tomaten chutney:
http://allrecipes.nl/recept/348/chutney-van-groene-tomaten.aspx?o_is=LV

ps Kom allen de geredde veldsla plantjes bewonderen

Groetjes, Koen

Gebeurtenissen de afgelopen tijd


Lous Martin heeft foto's gemaakt van de gebeurtenissen van de afgelopen tijd in de kas.


brandnetels plukken voor luisbestrijding


Kraam de nieuwe akker op herfstevenement


Uienpellen tijdens herfstevenement


Aanvoer tuinaarde
Egaliseren van de aarde

dinsdag 28 oktober 2014

Oproep tekenen petitie voor "jaar van de bodem" 2015

Volgend jaar is uitgeroepen tot het "jaar van de bodem". Er is nu een actie gestart om de overheid en voedselproducenten bekend te maken met andere (bodemvriendelijke) landbouwmethode. 
Wij als nieuwe akkerraars steunen deze actie graag en verzoeken ieder kennis te nemen van het doel via de site van Humus en aanmoedigen de actie mede te tekenen.

Hieronder de oproep van Jan Diek van Mansvelt

Beste mensen,
Als we de aard-bodem kapot eten (agribussérosie) blijft er niets over voor later....
Daarom zijn jullie vast ook blij met onze actie http://helphumus.nu/
Help ons die actie in jullie netwerk bekend te maken,
en meld je aan bij Dirk Hart om zelf op de site te komen, bij alle bodemvriendelijke organisaties.
Vriendelijke groet,
Jan Diek van Mansvelt
vz Down2Earth.nu



Oogstbericht Moestuin Leyduin: 30 en 31 oktober en 1 november

Beste mensen,

Deze week kan het volgende geoogst worden:

- pastinaak
- spinazie
- aardpeer
- keuze uit de laatste pattison, courgette, knolselderij of een klein pompoentje

Er kan ook nog snijbiet geoogst worden en voor de liefhebber is er nog palmkool of groenlof. En er zijn nog steeds dahlia's. Bloemen van de Oost Indische kers zijn er ook nog. Ook het blad van deze plant is lekker.

Voldoende reden dus om naar de tuin te komen.

maandag 27 oktober 2014

                              week 44:  HERFST- OOGSTEN op WTG


                                             oranje pompoen of witte patisson
                                             andijvie of groene snijbiet
                                             keuzes in kool: of  groene savooie kool
                                                                        of  chinese kool
                                                                        of  palmkool
                                             pastinaak of rode biet
                                             bosje rucola
                                             uien



                    er zijn nog biologische bloembollen in de schuur te koop, de bloemen zijn op!

                                                            Tot in de tuin, Tuinteam WTG

Nog een keer het heerlijke recept van deze             
              palmkool/aardappelsoep!
                    

Nog een lekker recept voor de palmkool (dankjewel Martine!):

recept voor Caldo verde (Portugese aardappelsoep)

voor 4 personen

5 el extra vergine olijfolie
1 grote ui fijngesnipperd
2 tenen knoflook fijngesnipperd
700 gr. aardappelen in blokjes
300 gr. palmkool (cavolo nero) of boerenkool (minder kan ook) in heel dunne reepjes
rookworst of chorizo of spekjes wat je lekker vind. Maar vegetarisch kan ook. 

Verhit de olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur en fruit de ui en de knoflook tot ze zacht worden. Roer de  blokjes aardappel erbij en bak ze 5 minuten mee. Voeg 1,25lt water  en indien jij dat wil 1 of 2 blokjes groentebouillon en laat 20 minuten koken tot de aardappelen zacht zijn. Pureer de aardappelen in het kookvocht zodat jij een smeuige soep krijgt. Voeg de reepjes kool toe en laat 5 minuten zacht koken.

Verhit wat olie in een koekenpan en bak de plakjes rookworst/chorizo of spekjes op middelhoog vuur 3-4 minuten. De plakjes rookworst kun je ook direct in de soep doen. Voeg aan de soep toe.

Serveer met ciabatta of ander stevig brood.

Eet smakelijk.

Recept van Jamie Oliver

zondag 26 oktober 2014

 
 

L E Y D U I N

Laat die winter maar komen

 
 
                                                                 24 oktober 2014


Ton Apon

zaterdag 25 oktober 2014

WTG - afgelopen woensdag HAGEL- en WINDschade aan de boerenkool!

Daardoor hadden we ineens een eerste vroege boerenkool-oogst... Er waren veel bladeren afgeknakt door de heftige hagelbui van dinsdagavond en de enorme wind. De planten staan nu "in de steigers".


Vandaag, zaterdag, was zo'n prachtige dag. We hebben de 2-jarige aardbeien eruit gehaald, 
als mensen zo'n mooie plant willen kopen, dan kan dat bij de schuur op de oogstdagen.


 
Deze twee jongetjes wilden niets liever dan 2 aardbeienplanten voor hun kleine tuintje, uiteindelijk tilt papa de zware doos .....


Het was erg druk bezocht zaterdag, vrijdag regende het ook de hele dag...
En nog steeds pompoenen mee naar huis en de laatste aardappels zijn nu ECHT uit de grond!

Tot volgende week in de tuin! Tuinder Marijke


Compost-preparatenmiddag was er afgelopen woensdag op WTG.
Ik heb het een en ander verteld over de compostpreparaten, hoe de planten verzameld/ bewaard en geprepareerd worden en wat over de BD-achtergronden. 


 

Er was veel belangstelling en een mooie aandacht bij het maken van de 'aardebolletjes'.

                                           





Het inbrengen van de preparaten in de composthoop.


Aan het eind wordt de verdunde valeriaanoplossing over de hoop gebracht.



En tot slot afgedekt met het compostdoek, zodat de warmte in de hoop kan blijven.

 

Het traditioneel afsluiten met appeltaart en  thee/ koffie en een inspirerend gesprek.

Dank voor alle aandacht! Tuinder Marijke







vrijdag 24 oktober 2014

Kweektuin oogstbericht week 44

Er is aanstaande zondag van 10-13 en maandag van 12-17 het volgende te oogsten.

venkel
winterpostelein
andijvie
uien

Groetjes, Koen


Leuke informatie in huisblad van DE Blinkert over o.a. de zorgtuinderij activiteiten , sept 2014

De bewoners en bezoekers van De Blinkert zijn erg blij met de voortuin. Sinds dit jaar heeft De Blinkert ook 12 oogstaandelen aangeschaft voor haar bewoners. Iedere week komen op donderdag ochtend enkele bewoners onder begeleiding van een vast groepje vrijwilligers -Maatjes- en enkele personeelsleden van het dagcentrum naar de tuin om verse groente te oogsten. Die worden diezelfde avond nog bereid en opgegeten.

Afgelopen tijd is er veel gebeurd op en rond de tuinderij.
Zo heeft Wilma als een van de 52 Muggen uit Haarlem mee getwitterd vanaf mei en juni om nieuwtjes en gebeurtenissen over de tuin te melden aan het grotere publiek. 
Daarna stond in augustus een groot uitgebreid artikel in het magazine HRLM bewust van deze zomer.
Op 7 september stonden we met een kraam en info op de Bewust Markt  op de Grote Markt van Haarlem. 
Zaterdag 20 september was er het wijkfeest waar De Nieuwe akker naast de Blinkert met een kraam stond. Op 27 september was het Burendag en gecombineerd met het oogstfeest op de Tuinderij een gezellige drukte.

 
Pip onze trouwe vrijwilligster en dieren verzorgster op de Stadstuinderij WTG stelt zich hier voor.

Ook de komende herfst en winter maanden gaan we door met vele activiteiten voor en met zorgvragers en  vrijwilligers van de dagbesteding op de tuinderij. Wilma zit nog vol met ideeën en heeft al een lichtjesroute, en een kerstlunch in gepland. Naast het tuinwerk en winterklaar maken gaan we ook meubeltjes opknappen en de machines weer netjes in de verf zetten. Verder kunnen we dit jaar bij slecht weer ook uitwijken naar de Kas om planten op te kweken voor het volgende voorjaar.

Genoeg te doen dus. Tot ziens.
namens het zorgteam: Wilma, Stefan , Bertha, Erik en de vele vrijwilligers die ons dagelijks weer bijstaan. 

Ruim 200 ton tuinaarde is opgebracht in de Kas en ligt klaar voor 2015



 Afgelopen week is Koen met enkele vrijwilligers druk geweest met het naar binnenrijden , uitspreiden en infreezen van de compost en nieuwe tuinaarde in de Kas.


Artikel in EKOLAND no 10/2014 CSA werkbezoek van januari door ons aan bedrijven in Limburg


Afgelopen januari hebben enkele tuinders en enkele bestuursleden van De nieuwe akker de jaarlijkse landelijke CSA conferentie in Limburg bezocht. Naast uitwisseling met ander boeren is dit ook bedoeld ter inspiratie en om kennis, beroepsontwikkeling op te doen.

Hiervan staat een artikel in EKOLAND (onafhankelijk vakblad voor de biologische keten).
De vakbladen liggen ter inzage in de keet op de Stadstuinderij WTG of zie:www.ekoland.nl

De eerst volgende CSA-Conferentie is gepland op 13 en 14 december in Gent. 


Artikel over De Nieuwe Akker in Dynamisch Perspectief (ledenblad van de Vereniging voor Biologische Dynamische Landbouw en Voeding) okt2014/5

In het ledenblad Dynamisch Perspectief van deze maand staat een leuk en inspirerend artikel over ons De Nieuwe Akker geschreven door Ilse Beurskens- van den Bosch.

Met mooie foto's en verhalen van het land door deelnemers en van Martha en Marlies tonen we aan dat een droom werkelijkheid is geworden.

Wil je meer lezen over ontwikkelingen in de Bd landbouw kan je een nummer opvragen bij het bureau: 0321-315937 en/of een  lidmaatschap aangaan bij de Vereniging voor Biologisch-Dynamische Landbouw en Voeding. Daarmee steun je de activiteiten en ontvang je ook het leden blad :dynamisch perspectief. 
Lidmaatschap kost 40 euro per jaar via www.bdvereninging.nl

dinsdag 21 oktober 2014

Pastinaak wetenswaardigheidjes

Pastinaak wetenswaardigheidjes

Internationaal heeft de pastinaak een roerige geschiedenis, geliefd door de Engelsen, verguisd door de Fransen - de uitdrukking Des panais betekent Pastinaken! Nietsnutten! Rot op!
In de zestiende eeuw was pastinaak gedegradeerd tot veevoer, men vond niets verfijnder van smaak dan vlees van varkens die gevoerd waren met pastinaak en geroosterd met een vulling van mooie kruiden. In Italie worden varkens die bestemd zijn voor prosciuto credo nog steeds gevoerd met pastinaak.
Amerikanen maken pastinaak met bruine suiker en vruchtensap klaar zodat ze prachtig glaceren en in de Middeleeuwen schreven doktoren pastinaak voor als medicijn tegen allerhande klachten van kiespijn tot gezwollen testikels...

Tips voor voorbereiding van pastinaak
In het algemeen hoef je pastinaak niet te schillen voor bereiding, stukje aan bovenzijde en onderkant eraf snijden en dan koken in gezouten water. Jane Grigson (kookboekenschrijfster) geeft het advies om ze met de bovenkant naar beneden in gezouten water te zetten, zodat het breedste deel onder water staat en de dunnere bovenkant gaar kan stomen. Zelf schil ik ze meestal en wel en kook of stoom ze in stukjes gesneden. Verwerk de pastinaak wel zo snel mogelijk na het oogsten anders worden ze slap.

Bij bereiding van pastinaak is een verrijkend ingrediënt zoals boter, room, olijfolie, een mooie jus essentieel, maak het gerecht af met peterselie, bieslook of dragon en de pastinaak komt volledig tot zijn recht.
Ook kun je in een soep van pastinaak nootmuskaat, kaneel en zelfs kerrie toevoegen.

Ook als je pastinaak chips wilt maken in frituur of oven eerst de pastinaak koken en dan verder verwerken, anders worden ze erg taai.

Pastinaak wordt ook wel witte wortel genoemd en is nauw verwant aan de peen, maar dan wel met een geheel eigen smaak.

Groenten die goed combineren met pastinaak zijn o.a.:
Paddestoelen, uien, wortel, pompoen, prei, knolselderij, groene kool.

Kruiden en specerijen die goed combineren met pastinaak zijn o.a.:
foelie, nootmuskaat, rozemarijn, citroentijm, gemberwortel, kaneel, kerrie, komijn, kruidnagel, div. pepers.

Pastinaak combineert ook goed met peulvruchten, aardappels,  rijst, pasta, polenta.

Smaakmakers bij pastinaak zijn:
azijn, citroen, mosterd, oestersaus, sinaasappel, sojasaus.

Ik heb de pastinaak gekookt en daarna gebakken met een uitje, verschillende paddestoelen, wat haverroom erdoor en peterselie erover gesnipperd. Lekker met gekookte beluga linzen en een groene gemengde salade.

Bron: Hanny natuurlijk



Oogstbericht: Moestuin Leyduin 23, 24 en 25 oktober

Beste deelnemers,

Ineens zitten we middenin de herfst. Wat een regen en storm. Voor mij een reden om vandaag thuis te blijven maar dat betekent dat ik niet precies weet wat we kunnen gaan oogsten deze week. Gaat de boerenkool deze storm overleven? Kan de spinazie tegen deze hoosbuien? Er is in ieder geval nog voldoende reden om naar de tuin te komen.

- worteltjes
- spruit of boerenkool
- spinazie
- schorseneer
- andijvie of knolselderij
- en er is nog steeds palmkool, snijbiet en een restje raapsteel

Op de tuin zijn deze week biologische bloembollen te kopen. Marijke (tuinder van Stadstuinderij WTG) heeft ze ingekocht omdat het belangrijk is dat bijen al in vroeg in het voorjaar voedsel kunnen vinden. Bij de gangbare bollenteelt worden veel bestrijdingsmiddelen gebruikt vandaar het belang van eko bloembollen. Als je belangstelling hebt, neem dan contact geld mee.

Tot ziens op de tuin,
Marga en tuinteam Leyduin



                       Oogstbericht WTG deze week:  22, 24 en 25 oktober 


                      * de laatste aardappels
                     
                      * oranje pompoen

                      
                      * krop andijvie

                      * rode snijbiet

                      * pastinaak of rode biet

                                                                     Tot in de tuin!  Tuinteam WTG

            Er zijn nog biologische bloembollen in de schuur te koop en misschien kunnen we
            zaterdag nog de laatste bloemboeketjes maken, neem wat kleingeld mee!

maandag 20 oktober 2014

   HERFSTEVENEMENT in de Stadskweektuinen: 12 oktober 
                             
 De Nieuwe Akker stond er ook! Met heerlijke pompoensoepen, door veel verschillende mensen gemaakt van de pompoenen van Stadstuinderij WTG, met veel informatie en met biologische bloembollen, door Marijke georganiseerd. En iedereen kon de nieuwe kas zien die Koen heeft opgezet, er was veel interesse in.





         




Het was een drukbezochte dag met veel gezelligheid en veel belangstelling!

Tuinder Marijke (WTG)

Foto's Ricardo Huisman, met dank!

























WTG afgelopen week was een week met herfst en toch nog veel zon. De gewassen doen het nog goed. De bloementuin wordt bewonderd en er worden nog steeds bloemen verkocht. 
(en nog  bezocht door de bijen en de hommels!)


De snijbiet is er nog in overvloed en in alle kleuren, de paarse boerenkool is een schoonheid in ons veld en mag nog iets groeien.

 

We hebben de spruitkool extra aandacht gegeven deze week, door compost en gier te geven, de luis eruit te knippen en te toppen. Hopelijk krijgen de planten nu nog een extra
groeispurt, ze staan per slot nog wel even op het land.



De veldsla wordt geschoond, dan kan die nog goed verder groeien.


We waanden ons af en toe in een voorjaarsbries, zo zacht was de wind!

Groet, Tuinteam WTG