Welkom op het Blog van Moestuin Leyduin en Stadstuinderij WTG en de KweektuinKas!

Op deze plek kunnen jullie als deelnemer of vrijwilliger actuele informatie vinden over het oogsten, de werkzaamheden op de moestuinen of in de Kas of interessante activiteiten in de omgeving.

Algemene informatie over De Nieuwe Akker en deelname aan de moestuin zijn te vinden op: www.denieuweakker.nl

vrijdag 4 april 2014

Energieballetjes (recept voor vrijwilligersbijeenkomst jan. 2014)

Energieballetjes

Voor de vrijwilligers bijeenkomst van Stichting de Nieuwe Akker in januari 2014, heb ik o.a. deze energieballetjes gemaakt met het doel de vrijwilligers wat extra energie te geven voor de werkzaamheden op de tuin.
Gezien de vele enthousiaste reacties hierop deel ik graag het recept. Het is, zoals veel van mijn recepten, een idee waarop je naar eigen smaak makkelijk aanpassingen kunt doen. De balletjes zijn overigens ook erg lekker om mee te nemen tijdens een lange  wandel- of fietstocht.

Ingrediënten (basis):
1 cup gepofte quinoa
1 cup geroosterde havervlokken
½ cup geroosterde zonnepitten
½ cup geroosterde pompoenpitten
1/4 cup gebroken lijnzaad
½ cup rozijnen
½ tl zout
½ tl kaneelpoeder
1 tl vanillepoeder
1/4 cup rijststroop
3/4 cup druivenstroop
½ cup tahin

Werkwijze:
  • Verwarm de rijststroop met druivenstroop en tahin op een zacht vuur tot je het goed met elkaar kunt mengen.
  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm met vochtige handen balletjes. 

Tips:
  • Je kunt naar hartelust de ingrediënten vervangen door producten die je in huis hebt of welke je lekker vindt.
  • Een goede kwaliteit chocolade au bain marie smelten en hier de balletjes doorheen halen geeft een lekker chocolade laagje. Let wel op: witte chocolade is lastig te verwerken op deze manier.
  • Je kunt er ook reepjes van maken en deze per stuk in plastic folie verpakken.
  • Enkele variaties waar ik heel tevreden mee ben:

Ingrediënten:
1 cup gepofte quinoa
1 cup amandelmeel
1 cup havervlokken
½ cup kokosrasp
1/4 cup gemengd chiazaad en zwart sesamzaad
½ cup gedroogde ananasblokjes
½ cup gedroogde papayablokjes
½ cup stemgember met siroop
1 cup witte chocolade pastilles
1/4 cup pure chocolade pastilles
geraspte schil van 1 limoen
1/4 cup agavesiroop
zout

Werkwijze:
  • doe de ananas, papaya, stemgember met siroop, witte en pure chocolade in keukenmachine en puls een aantal keer tot het kleinere brokjes zijn geworden.
  • Meng dit samen met alle andere ingrediënten en vorm met vochtige handen balletjes.

En ook deze pikante variant is erg lekker:
Ingrediënten:
1 ½ cup gepofte quinoa
1 cup quinoavlokken geroosterd
1/4 cup gebroken lijnzaad
1/4 cup chiazaad
1 cup rijststroop
geraspte schil van 1 onbespoten sinaasappel
2 cups pure chocolade pastilles
1 tl. chilivlokken
snuf zoet gerookt paprikapoeder
zout en peper

Werkwijze:
  • Puls de chocolade pastilles samen met chilipoeder  tot het kleine brokjes zijn
  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm kleine balletjes met vochtige handen.
Geniet ervan
Hanny natuurlijk

1 opmerking:

  1. Hi! I would like to invite you to check out our site volrecepten.nl . Adding your blog to our site will make your recipes available to many more users and help you get more visits to your blog. Our service is free and can you would be able to leave us any time.

    If you like the idea of being found on our page, please, add your blog through the Top Blogs section.
    I hope to see you there soon!

    BeantwoordenVerwijderen