Onkruidbestrijding op Leyduin

Op donderdag 26 juni heeft Wouter Woets op verzoek van Marga les gegeven over onkruidbestrijding op Leyduin.
Sleutelwoorden bij de bestrijding van onkruid zijn discipline en continuïteit.
Een heel belangrijk werktuig is de eg. Als vroeg in het voorjaar de eerste zaadjes ontkiemen, is het meteen al tijd om de eg te gebruiken. De bovenste 2 à 3 cm van de grond wordt door elkaar gewoeld zodat de kleine worteltjes bloot komen te liggen en verdrogen. Zolang de grond niet wordt bebouwd moet dat eens in de paar weken herhaald worden. Dat scheelt naderhand enorm met het schoffel- en wiedwerk! Maar ook dat moet je goed bijhouden en als je regelmatig blijft wieden, dan heb je in een half uur een bed gewied.
Ineke heeft op Marktplaats 2 eggen op de kop getikt. Fascinerend gereedschap is het! Al filosoferend bedachten we dat het honderden jaren geduurd moet hebben voordat dit simpele gereedschap - eigenlijk alleen bestaand uit dik ijzerdraad - z'n huidige perfecte eigenschappen heeft gekregen. Op de foto's kan je zien dat Wouter de eg over de grond trekt. Je moet in een flink tempo lopen en dan gaat de eg "dansen". Binnen 10 minuten is een bed voor de komende paar weken weer onkruidvrij gemaakt.

Wouter heeft nog veel meer interessante dingen verteld. Wil je er meer over weten of wil je zelf zien hoe de eg aan het dansen is? Kom langs op de tuin, wie weet tref je een dansende eg!

De foto's zijn van Rick, de tekst van Lenneke.

WTG - afgelopen week veel gewied, geschoffeld, gezaaid en beregend 

want het is best droog!

De kamille bloemetjes zijn verzameld voor de compostpreparaten, een werkje dat blaren oplevert want de steeltjes zijn erg taai.

 er is weer lekker geoogst             

 en veel bloemen in boeketjes gemaakt,
wat een vreugede geeft dat toch


de engelse lathyrus is ook erg mooi, en de veldboeketjes
hebben een enorme varieteit van bloemen

de pompoenen en patissons groeien 'als kool'  

                                                         Tuinteam WTG                                                                        

Morgen, zaterdag 28 juni, zijn er weer boeketjes te koop op de stadstuinderij WTG!!

Ik knip ze tussen 8 en 11 uur, verkoop tot 12 uur (liefst)

Tuinder Marijke

Oogstbericht: Moestuin Leyduin, 26, 27, 28 juni

De oogst van deze week:

- tuinbonen
- erwten
- capucijners
- peultjes
- andijvie
- worteltjes
- snijbiet
- rammenas
- kruiden en eetbare bloemen zoals goudsbloem, oostindische kers
- en er zijn ook nog aardbeien en misschien de eerste rode bessen

Maar liefst vier verschillende peulvruchten deze week. Drie daarvan (tuinbonen, erwten en capucijners) moet je doppen. De peultjes kan je met peul en al opeten. De capucijners hadden prachtig paarse bloemen en nu paars/bruine peulen.
Rammenas heeft de smaak van scherpe radijs. De rammenas op Leyduin is nog vrij klein maar omdat de planten doorschieten (in bloei raken) gaan we ze nu al oogsten. Zie ook, meteen na dit bericht, het Rammenas recept van Hanny.

Veel oogst-, kook- en eetplezier!

P.S. Vergeet niet om zakjes en bakjes mee te nemen.

Rammenas

Rammenas

Wij kennen rammenas ook wel onder de Duitse naam rettich. 

Gek genoeg is het een winterradijs welke in deze periode geoogst wordt. Dit type radijs is met name populair in het Oosten, India, Afrika, China en Japan. 

Verkrijgbaar met een zwarte, rode of paarse buitenkant, maar

altijd met een witte binnenkant. Ze kunnen erg zwaar worden

tot wel meer dan een pond per stuk, de smaak is wat minder verfijnd dan de ons beter bekende kleine rode radijsjes met prachtige tot de verbeelding sprekende namen als ronde rode witpunt, cherry Belle of ijskegel.

Hoewel kookboekenschrijfster Jane Grigson geen fan is van rammenas/rettich, ben ik de uitdaging aan gegaan om van deze minder verfijnde radijsachtige een feestelijk en vooral ook lekker voorgerechtje te maken.

Rammenas in Griekse yoghurt met dragon

Ingrediënten:

2 kleine rammenassen 

150 ml Griekse yoghurt

Dragonblad 

Zout en peper

2 (choggia) bietjes, gekookt

Handje veldsla

1 nieuwe haring in kleine blokjes

Bereiding:

Schil en rasp de rammenas fijn

Meng met Griekse yoghurt 

Breng op smaak met dragonblad, zout en peper

Was en droog de veldsla

Schil de gekookte bietjes en snij in dunne plakken, als je het extra feestelijk wilt maken kun je de plakjes met een uitsteekring op gelijke grootte uitsteken.

Leg op ieder bordje een paar plakjes biet, doe hierop een schepje rammenas yoghurt, verdeel de haring erover en maak af met de veldsla.

Eet smakelijk!

Aanvullende inspiratie voor rammenas.

Groenten welke goed combineren met alle radijsachtigen:

Bospeen, groene kool, komkommer, rode biet, peultjes, ui, sla.

Kruiden en specerijen welke goed combineren met alle radijsachtigen:

Bieslook, dille, kardamom, komijn, koriander, steranijs, karwij, gemberwortel.

Je kunt rammenas bakken, roosteren, blancheren, stomen, stoven, marineren en raspen om het daarna te verwerken in een stoofpot, door vinaigrette, op een broodje, door een salade koud of warm. 

Bron: Hanny natuurlijk

Oogstbericht WTG  week 26:       25, 27 en 28 juni

Oogsttijden: woensdag + vrijdag 12-5 uur, zaterdag 9-3 uur !

                                         

                                           * doperwten          
                                           * capucijners(blauwschokkers, zie foto hierboven) 
                                           * snijbiet
                                           * boswortel
                                           * venkel (voor de soep) of een spitskool
                                           * rode melde blaadjes
                                           * restje groene krulsla voor de liefhebber
                                           * paar eetbare bloemen, o.i. kers, goudsbloem, driekleurig viooltje
                                           * evt. bosje pepermunt/citroenmelisse en andere kruiden


                                                        Tot ziens in de tuin!  Tuinteam WTG

Wat is er deze week weer veel werk verricht op WTG!

Veel schoffel en wied werk verricht, gewassen uitgedund, beregening want het is wel droog

                                                         en de late aardappels hebben we gepoot, 11 bedden,

                                                           straks in het najaar nog nieuwe aardappels!

foto wim borst

stro bij de bessen en de aardbeien gelegd, nieuw systeem om afval van de oogstbedden direkt te verzamelen in bruine kratjes, die weer in de kruiwagen afgevoerd worden

nieuwe picknickbank in de bloementuin, met dank aan de vrijwilligers

EN.... de eerste boeketjes zijn verkocht, met zoveel blijdschap, echt leuk!

de oogstvoorbeeldkraam

met als extra deze week: zakje korianderzaadjes

rode melde oogsten op het land, en  langs het pad, in de sloot, staat deze prachtige 

plant te bloeien,

 wie weet wat het is?

tuinteam WTG, met verder foto's van Marijke

 

LEYDUIN

 

Van

 

Aardbeienoogst

 

tot

 

Zeisles

Foto's: Ton Apon

Oogstbericht Leyduin: 19, 20 en 21 juni

De oogst van deze week op Leyduin is:

- aardbei
- andijvie
- peulen/erwten
- worteltjes
- snijbiet
- kruiden en eetbare bloemen

En er is nog een restje rode sla van vorige week.

De peulen en erwten zijn bij het zaaien soms door elkaar gekomen. De peulen zijn breed en plat, de erwtjes zijn bol. In de schuur staat een voorbeeld. Peulen eet je helemaal op, van de erwten alleen de zaden. Er is niet heel veel snijbiet, dus oogst niet te veel zodat er voor iedereen voldoende is en de planten ook weer aan kunnen groeien.

Veel oogstplezier en eet smakelijk,
tuinteam Leyduin

                                WTG - Oogst voor deze week: 18, 20 en 21 juni


                                * bos jonge worteltjes
                                * venkel
                                * spitskool
                                * groene krulsla
                                * blaadjes rode melde (als sla)  
                                * kleine portie tuinboontjes (voorgeoogst) zodat iedereen wat heeft
                                * kruiden en eetbare bloemen


                                          Groene Groet van het Tuinteam!

 Afgelopen week haddenwe prachtige paarse koolrabi!

en de chinese kool moest er ook dringend uit...

Zaterdag geweldige schoffelopkomst: wel 40 vrijwilligers zijn komen helpen! Echt geweldig!

de prei en uienvelden zijn nu schoon!

er zaten ook gemene brandneteltjes tussen..........

                                                                         

bij de koffie hadden we beschuitjes met aardbei en 

tussen de middag heerlijke soep van Annemieke

                                

                                    

een hommel in de rode aalbes

de aardbeien waren ook weer erg lekker

de wortelpeterselie is derze week ook schoon en gedund!

en,o ja.... Marijke is geslaagd en is nu officieel bd landbouwer/tuinder

foto's van sabine lucassen, wilma overbeek en marijke droog

groet tuinteam wtg

Oogstbericht Leyduin: 12, 13 en 14 juni

Beste mensen,

Deze week kan het volgende geoogst worden:

-tuinbonen
-peultjes
- aardbei
- rode sla
- snijbiet
- en natuurlijk veel verschillende kruiden

Een echt zomerpakket!

Tuinbonen en peultjes voorzichtig oogsten zodat er voor iedereen genoeg is. Pas op dat je de peultjes en de rijserwten niet door elkaar haalt. De erwtjes moeten nog even doorgroeien. De peultjes staan aan het achterste net. Let dus goed op waar het oranje vlaggetje staat. Sommige zijn al wat dikker maar ook die zijn nog erg lekker. Ik heb ze eventjes gekookt en dan zijn het heel smakkelijke, zachte boontjes.

De schimmel in de aardbei is gelukkig niet massaal toegeslagen. Het is echter nog steeds belangrijk dat de rotte aardbeien zorgvuldig verwijderd worden daarom worden de aardbeien voorgeoogst.

Van de snijbiet alleen de buitenste grote bladeren oogsten. Dan kan de plant doorgroeien en hebben we er de hele zomer plezier van. Aan snijbiet is een hele website gewijd. Zie www.snijbiet.nl.

Veel oogstplezier,
Tuinteam Leyduin

                            Oogstbericht WTG   11, 13 en 14 juni


                                 - de eerste koolrabi, paars
                                 - venkel
                                 - sla
                                 - peultjes .... zolang de voorraad strekt
                                 
Belangrijk dat er voorzichtig geoogst wordt, bijvoorbeeld de peultjes: niet aan de struik trekken, alleen het peultje er voorzichtig afhalen, anders kan de plant niet verder groeien.
Dan hebben we geen verdere oogst....

                                 Welkom allemaal weer, we zien jullie!  tuinteam WTG

                                               

 

 

LEYDUIN, 7 juni 2014

Feestelijke ingebruikname

Beregening en Bijenkorf

 

 

Afgelopen zaterdag zijn tijdens een gezellig samenzijn zowel de nieuw aangelegde beregeningsinstallatie als de hangende bijenkorf feestelijk in gebruik genomen.

Na enkele bevlogen woorden van bestuur, de tuinder en de uitvoerende vrijwilligers zijn beide projecten aan de vele aanwezige belangstellenden getoond. 





 

 

Hierna werd onder het genot van heerlijke, uit groenten en bloemen samengestelde, hapjes en een drankje nog lang en geanimeerd nagepraat, genietend van een steeds meer schijnend zonnetje.

Een uitgebreider fotoverslag dan bovenstaande impressie zal binnenkort verschijnen in het Fotoboek op de site van De Nieuwe Akker.

Ton Apon

Oogstbericht Moestuin Leyduin: 5, 6 en 7 juni

Beste deelnemer van Moestuin Leyduin,

Deze week is er:
- koolrabi
- bindsla
- aardbei
- chinese kool
- rucola
- kruidenbosje (takje tijm, dragon , peterselie, bloemetjes van de rucola en gele mosterd, munt, bieslook)

Vorige week hadden we een aantal natte dagen, hemelvaartdag was koud, het weekend was droog en zonnig, voor morgen wordt onweer voorspeld. De planten op het land moeten het allemaal verduren. Ze kunnen niet even in de schaduw gaan staan als het te warm wordt of schuilen voor een heftige bui. In dit soort periodes is het lastig te voorspellen wat en hoeveel er een paar dagen later geoogst kan worden. Als je op de tuin komt kan de oogst dus anders uitvallen dan op de blog staat.

De aardbeien stonden er prachtig bij maar hebben nu toch wat last van het vochtige weer. Hoeveel iedereen mag meenemen is daarom nu nog niet te zeggen. Het zelfde geldt voor de tuinbonen. Vorige week heeft een aantal mensen er al van geoogst. We hopen dat er deze week genoeg is voor iedereen die nog geen tuinbonen gehad heeft.
Sommige koolrabi's zijn gescheurd omdat ze onregelmatig gegroeid zijn. Bij warm weer maken ze een groeispurt, bij koud weer vallen ze weer even stil. Het ziet er niet zo mooi uit, maar ze zijn prima te eten.
Voor iedereen is een chinese kool geplant. Je mag kiezen of je hem deze of volgende week oogst. In een week tijd zal hij zeker nog groter worden maar de kevertjes die er in zitten zullen helaas doorgaan met gaatjes eten in het blad.
De bindsla heeft gelukkig geen last van beestjes en staat er prachtig bij. Oorspronkelijk bond men rond de bladeren een touwtje om de krop bijeen te houden, vandaar de naam. Het blad van bindsla is vrij stug en knappend met dikke nerven. In Zuid-Europa wordt het veel gegeten. Je kan hem zowel rauw als gestoofd eten, net als andijvie.

Vanaf 5 juni is er een groep vrijwilligers die op donderdag avond op de tuin werkt. Omdat de tuin dan toch open is kan er tot 8 uur geoogst worden. We kunnen wel wat extra handen gebruiken, al heb je maar een uurtje, alle hulp is fijn. De gleuf waar de pijp van de beregening in gelegd is moet dichtgegooid worden en omdat er binnenkort weer nieuw plantgoed komt moeten er veel bedden schoongemaakt wordt. En er is ook altijd wel wat te doen bij het fruit of de bloementuin.

Tot ziens op de tuin!

                                  WTG  oogstbericht eerste week JUNI

                  -  jonge snijbiet, groen en gekleurd (zie de snijwijze op het land)
                  -  de eerste tuinboontjes, een delicatesse!
                  -  mooie krop sla rood
                  -  bosje frisse radijsjes
                  -  eetbare bloemen: calendula (=goudsbloem) en driekleurig viooltje

                                        Eet smakelijk!   Tuinteam WTG

Quinoa salade met jonge tuinboontjes

Wat hadden we deze week al een prachtige oogst, het voelde voor mij alsof het al zomer was toen we op Leyduin waren. De bloeiende blauwschokkers stonden er prachtig bij tussen de ook al rijk bloeiende peultjes. We mochten tuinbonen oogsten, en terug naar huis vlogen mijn gedachten al alle kanten uit wat er ermee zou gaan doen.
Even kort geblancheerd zijn ze het allerlekkerste, eigenlijk hebben ze niets extra's nodig maar wij hadden een feestelijke lunch op het programma staan, dus wilde ik de tuinbonen ook een feestelijk jasje geven. Sinds kort heb ik fantastische biologische fairtrade quinoa tot mijn beschikking, ik verkoop deze voor een Boliviaanse man die dit super gezonde en lekkere product zelf importeert uit Bolivia, alles kleinschalig zodat er echt fairtrade gewerkt kan worden, je proeft duidelijk het verschil. Als je hierin interesse hebt stuur mij dan even een mailtje: info@hannynatuurlijk.nl

Nu dan het recept, het is weer ter inspiratie want je kunt het helemaal aanpassen naar jouw smaak en de inhoud van jouw (koel)kast.

Quinoa salade met jonge tuinboontjes - maaltijdsalade voor twee personen

Ingrediënten:
100 gram quinoa
1 kg jonge tuinbonen - gedopt
3 lente uitjes
bosje rucola
5 morilles geweekt (of andere paddestoelen)
4 takjes dragon, alleen de blaadjes fijngehakt
eetlepel gehakte bladpeterselie
evt. borage bloemen ter garnering

Dressing:
1 el balsamico azijn (witte)
2 el hazelnootolie
tl mosterd
tl gembersiroop
zout en peper
schudden in flesje of met vork opkloppen

Werkwijze:
Quinoa afspoelen in een zeef onder stromend water
Opzetten met de dubbele hoeveelheid water
Op hoog vuur aan de kook brengen, als het water kookt gas laag zetten en in open pan ongeveer 12 minuten koken. Je ziet aan de quinoa als het gaar is dat er een C-vorm om de korrels ontstaat.
In grote pan ruim water aan de kook brengen, als het kookt schep zout toevoegen en de tuinbonen hierin kort blancheren.
Tuinbonen met schuimspaan uit het water halen en in ijswater afkoelen.
Snij de lente uitjes in dunne ringetjes, de rucola in kleinere stukjes en de geweekte paddestoelen ook in stukjes.
Meng alles door elkaar in een grote schaal.
De salade kan koud of lauwwarm gegeten worden.
De dressing er op het laatste moment door doen.

Eet smakelijk!

Tip:
- je kunt deze salade uitbreiden met stukjes gerookte zalm, forel of een lekkere schapenkaas.
- genoemde kruiden kun je vervangen door bijv. bonenkruid
- quinoa kan vervangen worden door rijst, pasta, couscous, bulgur of linzen.

Bron: Hanny natuurlijk



 

31 mei 2014

 

LEYDUIN, de zomer lonkt....

 

 

 

 

 

 

 

 

Foto's: Ton Apon