Oogstbericht: Moestuin Leyduin, 3, 4 en 5 juli

Deze week kan het volgende geoogst worden.

- ijsbergsla
- sjalotjes
- snijbiet
- koolrabi of spitskool
- capucijners
- veel verschillende kruiden en eetbare bloemen

Verder de laatste tuinbonen en erwten en de eerste courgettes en Nieuw-Zeelandse spinazie.  Van de courgettes zal nog niet voldoende zijn voor iedereen, evenals van de Nieuw-Zeelandse spinazie. Beide gewassen worden voorgeoogst en vind je dus in de schuur. Op is op. Maar de komende weken zal van beide gewassen doorgeoogst kunnen worden.
Nieuw-Zeelandse spinazie is nieuw op de tuin. We moeten dus nog leren hoeveel er van een bed komt en hoe er het beste van geoogst kan worden.

En er zijn weer bloemen te koop.

Volgende week begint de vakantie. Op de tuin is de komende tijd juist veel te oogsten. Als je op vakantie gaat, laat dan door buren of kenissen oogsten.

Voor de zekerheid nog een keer de oogsttijden.
- donderdag van 10.00 tot 20.00
- vrijdag van 13.00 tot 16.00
- zaterdag van 9.30 tot 15.00

week 27 OOGST WTG

2,4 en 5 juli

wo. en vrijdag van 12 - 5

zaterdag van 9 - 3

* GEEL MEIRAAPJE (koken, stoven of raspen)

* PAKSOI

*DE LAATSTE TUINBONEN

*DOPERWT OF CAPUCIJNERS

* BOSWORTEL MET LOOF

* RODE KRULSLA

* OI KERS VOOR OP DE SLA

 

meiraap geel

DAT WORDT WEER SMULLEN DEZE WEEK!

tuinteam WTG

WIJ HEBBEN NOG LEGE PLASTIC BAKJES/LIEFST EMMMERTJES NODIG VOOR

HET OOGSTEN VAN ERWTEN/BONEN ETC. NEEM ZE MEE, HEEL GRAAG!!!

Onkruidbestrijding op Leyduin

Op donderdag 26 juni heeft Wouter Woets op verzoek van Marga les gegeven over onkruidbestrijding op Leyduin.
Sleutelwoorden bij de bestrijding van onkruid zijn discipline en continuïteit.
Een heel belangrijk werktuig is de eg. Als vroeg in het voorjaar de eerste zaadjes ontkiemen, is het meteen al tijd om de eg te gebruiken. De bovenste 2 à 3 cm van de grond wordt door elkaar gewoeld zodat de kleine worteltjes bloot komen te liggen en verdrogen. Zolang de grond niet wordt bebouwd moet dat eens in de paar weken herhaald worden. Dat scheelt naderhand enorm met het schoffel- en wiedwerk! Maar ook dat moet je goed bijhouden en als je regelmatig blijft wieden, dan heb je in een half uur een bed gewied.
Ineke heeft op Marktplaats 2 eggen op de kop getikt. Fascinerend gereedschap is het! Al filosoferend bedachten we dat het honderden jaren geduurd moet hebben voordat dit simpele gereedschap - eigenlijk alleen bestaand uit dik ijzerdraad - z'n huidige perfecte eigenschappen heeft gekregen. Op de foto's kan je zien dat Wouter de eg over de grond trekt. Je moet in een flink tempo lopen en dan gaat de eg "dansen". Binnen 10 minuten is een bed voor de komende paar weken weer onkruidvrij gemaakt.

Wouter heeft nog veel meer interessante dingen verteld. Wil je er meer over weten of wil je zelf zien hoe de eg aan het dansen is? Kom langs op de tuin, wie weet tref je een dansende eg!

De foto's zijn van Rick, de tekst van Lenneke.

WTG - afgelopen week veel gewied, geschoffeld, gezaaid en beregend 

want het is best droog!

De kamille bloemetjes zijn verzameld voor de compostpreparaten, een werkje dat blaren oplevert want de steeltjes zijn erg taai.

 er is weer lekker geoogst             

 en veel bloemen in boeketjes gemaakt,
wat een vreugede geeft dat toch


de engelse lathyrus is ook erg mooi, en de veldboeketjes
hebben een enorme varieteit van bloemen

de pompoenen en patissons groeien 'als kool'  

                                                         Tuinteam WTG                                                                        

Morgen, zaterdag 28 juni, zijn er weer boeketjes te koop op de stadstuinderij WTG!!

Ik knip ze tussen 8 en 11 uur, verkoop tot 12 uur (liefst)

Tuinder Marijke

Oogstbericht: Moestuin Leyduin, 26, 27, 28 juni

De oogst van deze week:

- tuinbonen
- erwten
- capucijners
- peultjes
- andijvie
- worteltjes
- snijbiet
- rammenas
- kruiden en eetbare bloemen zoals goudsbloem, oostindische kers
- en er zijn ook nog aardbeien en misschien de eerste rode bessen

Maar liefst vier verschillende peulvruchten deze week. Drie daarvan (tuinbonen, erwten en capucijners) moet je doppen. De peultjes kan je met peul en al opeten. De capucijners hadden prachtig paarse bloemen en nu paars/bruine peulen.
Rammenas heeft de smaak van scherpe radijs. De rammenas op Leyduin is nog vrij klein maar omdat de planten doorschieten (in bloei raken) gaan we ze nu al oogsten. Zie ook, meteen na dit bericht, het Rammenas recept van Hanny.

Veel oogst-, kook- en eetplezier!

P.S. Vergeet niet om zakjes en bakjes mee te nemen.

Rammenas

Rammenas

Wij kennen rammenas ook wel onder de Duitse naam rettich. 

Gek genoeg is het een winterradijs welke in deze periode geoogst wordt. Dit type radijs is met name populair in het Oosten, India, Afrika, China en Japan. 

Verkrijgbaar met een zwarte, rode of paarse buitenkant, maar

altijd met een witte binnenkant. Ze kunnen erg zwaar worden

tot wel meer dan een pond per stuk, de smaak is wat minder verfijnd dan de ons beter bekende kleine rode radijsjes met prachtige tot de verbeelding sprekende namen als ronde rode witpunt, cherry Belle of ijskegel.

Hoewel kookboekenschrijfster Jane Grigson geen fan is van rammenas/rettich, ben ik de uitdaging aan gegaan om van deze minder verfijnde radijsachtige een feestelijk en vooral ook lekker voorgerechtje te maken.

Rammenas in Griekse yoghurt met dragon

Ingrediënten:

2 kleine rammenassen 

150 ml Griekse yoghurt

Dragonblad 

Zout en peper

2 (choggia) bietjes, gekookt

Handje veldsla

1 nieuwe haring in kleine blokjes

Bereiding:

Schil en rasp de rammenas fijn

Meng met Griekse yoghurt 

Breng op smaak met dragonblad, zout en peper

Was en droog de veldsla

Schil de gekookte bietjes en snij in dunne plakken, als je het extra feestelijk wilt maken kun je de plakjes met een uitsteekring op gelijke grootte uitsteken.

Leg op ieder bordje een paar plakjes biet, doe hierop een schepje rammenas yoghurt, verdeel de haring erover en maak af met de veldsla.

Eet smakelijk!

Aanvullende inspiratie voor rammenas.

Groenten welke goed combineren met alle radijsachtigen:

Bospeen, groene kool, komkommer, rode biet, peultjes, ui, sla.

Kruiden en specerijen welke goed combineren met alle radijsachtigen:

Bieslook, dille, kardamom, komijn, koriander, steranijs, karwij, gemberwortel.

Je kunt rammenas bakken, roosteren, blancheren, stomen, stoven, marineren en raspen om het daarna te verwerken in een stoofpot, door vinaigrette, op een broodje, door een salade koud of warm. 

Bron: Hanny natuurlijk

Oogstbericht WTG  week 26:       25, 27 en 28 juni

Oogsttijden: woensdag + vrijdag 12-5 uur, zaterdag 9-3 uur !

                                         

                                           * doperwten          
                                           * capucijners(blauwschokkers, zie foto hierboven) 
                                           * snijbiet
                                           * boswortel
                                           * venkel (voor de soep) of een spitskool
                                           * rode melde blaadjes
                                           * restje groene krulsla voor de liefhebber
                                           * paar eetbare bloemen, o.i. kers, goudsbloem, driekleurig viooltje
                                           * evt. bosje pepermunt/citroenmelisse en andere kruiden


                                                        Tot ziens in de tuin!  Tuinteam WTG

Wat is er deze week weer veel werk verricht op WTG!

Veel schoffel en wied werk verricht, gewassen uitgedund, beregening want het is wel droog

                                                         en de late aardappels hebben we gepoot, 11 bedden,

                                                           straks in het najaar nog nieuwe aardappels!

foto wim borst

stro bij de bessen en de aardbeien gelegd, nieuw systeem om afval van de oogstbedden direkt te verzamelen in bruine kratjes, die weer in de kruiwagen afgevoerd worden

nieuwe picknickbank in de bloementuin, met dank aan de vrijwilligers

EN.... de eerste boeketjes zijn verkocht, met zoveel blijdschap, echt leuk!

de oogstvoorbeeldkraam

met als extra deze week: zakje korianderzaadjes

rode melde oogsten op het land, en  langs het pad, in de sloot, staat deze prachtige 

plant te bloeien,

 wie weet wat het is?

tuinteam WTG, met verder foto's van Marijke

 

LEYDUIN

 

Van

 

Aardbeienoogst

 

tot

 

Zeisles

Foto's: Ton Apon