WTG - Oogst voor deze week: 18, 20 en 21 juni
* bos jonge worteltjes
* venkel
* spitskool
* groene krulsla
* blaadjes rode melde (als sla)
* kleine portie tuinboontjes (voorgeoogst) zodat iedereen wat heeft
* kruiden en eetbare bloemen
Groene Groet van het Tuinteam!
dinsdag 17 juni 2014
zondag 15 juni 2014
Afgelopen week haddenwe prachtige paarse koolrabi!
de prei en uienvelden zijn nu schoon!
de aardbeien waren ook weer erg lekker
en de chinese kool moest er ook dringend uit...
Zaterdag geweldige schoffelopkomst: wel 40 vrijwilligers zijn komen helpen! Echt geweldig!
er zaten ook gemene brandneteltjes tussen..........
bij de koffie hadden we beschuitjes met aardbei en
tussen de middag heerlijke soep van Annemieke
een hommel in de rode aalbes
de aardbeien waren ook weer erg lekker
de wortelpeterselie is derze week ook schoon en gedund!
en,o ja.... Marijke is geslaagd en is nu officieel bd landbouwer/tuinder
foto's van sabine lucassen, wilma overbeek en marijke droog
groet tuinteam wtg
woensdag 11 juni 2014
Oogstbericht Leyduin: 12, 13 en 14 juni
Beste mensen,
Deze week kan het volgende geoogst worden:
-tuinbonen
-peultjes
- aardbei
- rode sla
- snijbiet
- en natuurlijk veel verschillende kruiden
Een echt zomerpakket!
Tuinbonen en peultjes voorzichtig oogsten zodat er voor iedereen genoeg is. Pas op dat je de peultjes en de rijserwten niet door elkaar haalt. De erwtjes moeten nog even doorgroeien. De peultjes staan aan het achterste net. Let dus goed op waar het oranje vlaggetje staat. Sommige zijn al wat dikker maar ook die zijn nog erg lekker. Ik heb ze eventjes gekookt en dan zijn het heel smakkelijke, zachte boontjes.
De schimmel in de aardbei is gelukkig niet massaal toegeslagen. Het is echter nog steeds belangrijk dat de rotte aardbeien zorgvuldig verwijderd worden daarom worden de aardbeien voorgeoogst.
Van de snijbiet alleen de buitenste grote bladeren oogsten. Dan kan de plant doorgroeien en hebben we er de hele zomer plezier van. Aan snijbiet is een hele website gewijd. Zie www.snijbiet.nl.
Veel oogstplezier,
Tuinteam Leyduin
Deze week kan het volgende geoogst worden:
-tuinbonen
-peultjes
- aardbei
- rode sla
- snijbiet
- en natuurlijk veel verschillende kruiden
Een echt zomerpakket!
Tuinbonen en peultjes voorzichtig oogsten zodat er voor iedereen genoeg is. Pas op dat je de peultjes en de rijserwten niet door elkaar haalt. De erwtjes moeten nog even doorgroeien. De peultjes staan aan het achterste net. Let dus goed op waar het oranje vlaggetje staat. Sommige zijn al wat dikker maar ook die zijn nog erg lekker. Ik heb ze eventjes gekookt en dan zijn het heel smakkelijke, zachte boontjes.
De schimmel in de aardbei is gelukkig niet massaal toegeslagen. Het is echter nog steeds belangrijk dat de rotte aardbeien zorgvuldig verwijderd worden daarom worden de aardbeien voorgeoogst.
Van de snijbiet alleen de buitenste grote bladeren oogsten. Dan kan de plant doorgroeien en hebben we er de hele zomer plezier van. Aan snijbiet is een hele website gewijd. Zie www.snijbiet.nl.
Veel oogstplezier,
Tuinteam Leyduin
dinsdag 10 juni 2014
Oogstbericht WTG 11, 13 en 14 juni
- de eerste koolrabi, paars
- venkel
- sla
- peultjes .... zolang de voorraad strekt
Belangrijk dat er voorzichtig geoogst wordt, bijvoorbeeld de peultjes: niet aan de struik trekken, alleen het peultje er voorzichtig afhalen, anders kan de plant niet verder groeien.
Dan hebben we geen verdere oogst....
Welkom allemaal weer, we zien jullie! tuinteam WTG
- de eerste koolrabi, paars
- venkel
- sla
- peultjes .... zolang de voorraad strekt
Belangrijk dat er voorzichtig geoogst wordt, bijvoorbeeld de peultjes: niet aan de struik trekken, alleen het peultje er voorzichtig afhalen, anders kan de plant niet verder groeien.
Dan hebben we geen verdere oogst....
Welkom allemaal weer, we zien jullie! tuinteam WTG
zondag 8 juni 2014
LEYDUIN, 7 juni 2014
Feestelijke ingebruikname
Beregening en Bijenkorf
Afgelopen zaterdag zijn tijdens een gezellig samenzijn zowel de nieuw aangelegde beregeningsinstallatie als de hangende bijenkorf feestelijk in gebruik genomen.
Na enkele bevlogen woorden van bestuur, de tuinder en de uitvoerende vrijwilligers zijn beide projecten aan de vele aanwezige belangstellenden getoond.
Hierna werd onder het genot van heerlijke, uit groenten en bloemen samengestelde, hapjes en een drankje nog lang en geanimeerd nagepraat, genietend van een steeds meer schijnend zonnetje.
Een uitgebreider fotoverslag dan bovenstaande impressie zal binnenkort verschijnen in het Fotoboek op de site van De Nieuwe Akker.
Ton Apon
dinsdag 3 juni 2014
Oogstbericht Moestuin Leyduin: 5, 6 en 7 juni
Beste deelnemer van Moestuin Leyduin,
Deze week is er:
- koolrabi
- bindsla
- aardbei
- chinese kool
- rucola
- kruidenbosje (takje tijm, dragon , peterselie, bloemetjes van de rucola en gele mosterd, munt, bieslook)
Vorige week hadden we een aantal natte dagen, hemelvaartdag was koud, het weekend was droog en zonnig, voor morgen wordt onweer voorspeld. De planten op het land moeten het allemaal verduren. Ze kunnen niet even in de schaduw gaan staan als het te warm wordt of schuilen voor een heftige bui. In dit soort periodes is het lastig te voorspellen wat en hoeveel er een paar dagen later geoogst kan worden. Als je op de tuin komt kan de oogst dus anders uitvallen dan op de blog staat.
De aardbeien stonden er prachtig bij maar hebben nu toch wat last van het vochtige weer. Hoeveel iedereen mag meenemen is daarom nu nog niet te zeggen. Het zelfde geldt voor de tuinbonen. Vorige week heeft een aantal mensen er al van geoogst. We hopen dat er deze week genoeg is voor iedereen die nog geen tuinbonen gehad heeft.
Sommige koolrabi's zijn gescheurd omdat ze onregelmatig gegroeid zijn. Bij warm weer maken ze een groeispurt, bij koud weer vallen ze weer even stil. Het ziet er niet zo mooi uit, maar ze zijn prima te eten.
Voor iedereen is een chinese kool geplant. Je mag kiezen of je hem deze of volgende week oogst. In een week tijd zal hij zeker nog groter worden maar de kevertjes die er in zitten zullen helaas doorgaan met gaatjes eten in het blad.
De bindsla heeft gelukkig geen last van beestjes en staat er prachtig bij. Oorspronkelijk bond men rond de bladeren een touwtje om de krop bijeen te houden, vandaar de naam. Het blad van bindsla is vrij stug en knappend met dikke nerven. In Zuid-Europa wordt het veel gegeten. Je kan hem zowel rauw als gestoofd eten, net als andijvie.
Vanaf 5 juni is er een groep vrijwilligers die op donderdag avond op de tuin werkt. Omdat de tuin dan toch open is kan er tot 8 uur geoogst worden. We kunnen wel wat extra handen gebruiken, al heb je maar een uurtje, alle hulp is fijn. De gleuf waar de pijp van de beregening in gelegd is moet dichtgegooid worden en omdat er binnenkort weer nieuw plantgoed komt moeten er veel bedden schoongemaakt wordt. En er is ook altijd wel wat te doen bij het fruit of de bloementuin.
Tot ziens op de tuin!
Deze week is er:
- koolrabi
- bindsla
- aardbei
- chinese kool
- rucola
- kruidenbosje (takje tijm, dragon , peterselie, bloemetjes van de rucola en gele mosterd, munt, bieslook)
Vorige week hadden we een aantal natte dagen, hemelvaartdag was koud, het weekend was droog en zonnig, voor morgen wordt onweer voorspeld. De planten op het land moeten het allemaal verduren. Ze kunnen niet even in de schaduw gaan staan als het te warm wordt of schuilen voor een heftige bui. In dit soort periodes is het lastig te voorspellen wat en hoeveel er een paar dagen later geoogst kan worden. Als je op de tuin komt kan de oogst dus anders uitvallen dan op de blog staat.
De aardbeien stonden er prachtig bij maar hebben nu toch wat last van het vochtige weer. Hoeveel iedereen mag meenemen is daarom nu nog niet te zeggen. Het zelfde geldt voor de tuinbonen. Vorige week heeft een aantal mensen er al van geoogst. We hopen dat er deze week genoeg is voor iedereen die nog geen tuinbonen gehad heeft.
Sommige koolrabi's zijn gescheurd omdat ze onregelmatig gegroeid zijn. Bij warm weer maken ze een groeispurt, bij koud weer vallen ze weer even stil. Het ziet er niet zo mooi uit, maar ze zijn prima te eten.
Voor iedereen is een chinese kool geplant. Je mag kiezen of je hem deze of volgende week oogst. In een week tijd zal hij zeker nog groter worden maar de kevertjes die er in zitten zullen helaas doorgaan met gaatjes eten in het blad.
De bindsla heeft gelukkig geen last van beestjes en staat er prachtig bij. Oorspronkelijk bond men rond de bladeren een touwtje om de krop bijeen te houden, vandaar de naam. Het blad van bindsla is vrij stug en knappend met dikke nerven. In Zuid-Europa wordt het veel gegeten. Je kan hem zowel rauw als gestoofd eten, net als andijvie.
Vanaf 5 juni is er een groep vrijwilligers die op donderdag avond op de tuin werkt. Omdat de tuin dan toch open is kan er tot 8 uur geoogst worden. We kunnen wel wat extra handen gebruiken, al heb je maar een uurtje, alle hulp is fijn. De gleuf waar de pijp van de beregening in gelegd is moet dichtgegooid worden en omdat er binnenkort weer nieuw plantgoed komt moeten er veel bedden schoongemaakt wordt. En er is ook altijd wel wat te doen bij het fruit of de bloementuin.
Tot ziens op de tuin!
Quinoa salade met jonge tuinboontjes
Wat hadden we deze week al een prachtige oogst, het voelde voor mij alsof het al zomer was toen we op Leyduin waren. De bloeiende blauwschokkers stonden er prachtig bij tussen de ook al rijk bloeiende peultjes. We mochten tuinbonen oogsten, en terug naar huis vlogen mijn gedachten al alle kanten uit wat er ermee zou gaan doen.
Even kort geblancheerd zijn ze het allerlekkerste, eigenlijk hebben ze niets extra's nodig maar wij hadden een feestelijke lunch op het programma staan, dus wilde ik de tuinbonen ook een feestelijk jasje geven. Sinds kort heb ik fantastische biologische fairtrade quinoa tot mijn beschikking, ik verkoop deze voor een Boliviaanse man die dit super gezonde en lekkere product zelf importeert uit Bolivia, alles kleinschalig zodat er echt fairtrade gewerkt kan worden, je proeft duidelijk het verschil. Als je hierin interesse hebt stuur mij dan even een mailtje: info@hannynatuurlijk.nl
Nu dan het recept, het is weer ter inspiratie want je kunt het helemaal aanpassen naar jouw smaak en de inhoud van jouw (koel)kast.
Quinoa salade met jonge tuinboontjes - maaltijdsalade voor twee personen
Ingrediënten:
100 gram quinoa
1 kg jonge tuinbonen - gedopt
3 lente uitjes
bosje rucola
5 morilles geweekt (of andere paddestoelen)
4 takjes dragon, alleen de blaadjes fijngehakt
eetlepel gehakte bladpeterselie
evt. borage bloemen ter garnering
Dressing:
1 el balsamico azijn (witte)
2 el hazelnootolie
tl mosterd
tl gembersiroop
zout en peper
schudden in flesje of met vork opkloppen
Werkwijze:
Quinoa afspoelen in een zeef onder stromend water
Opzetten met de dubbele hoeveelheid water
Op hoog vuur aan de kook brengen, als het water kookt gas laag zetten en in open pan ongeveer 12 minuten koken. Je ziet aan de quinoa als het gaar is dat er een C-vorm om de korrels ontstaat.
In grote pan ruim water aan de kook brengen, als het kookt schep zout toevoegen en de tuinbonen hierin kort blancheren.
Tuinbonen met schuimspaan uit het water halen en in ijswater afkoelen.
Snij de lente uitjes in dunne ringetjes, de rucola in kleinere stukjes en de geweekte paddestoelen ook in stukjes.
Meng alles door elkaar in een grote schaal.
De salade kan koud of lauwwarm gegeten worden.
De dressing er op het laatste moment door doen.
Eet smakelijk!
Tip:
- je kunt deze salade uitbreiden met stukjes gerookte zalm, forel of een lekkere schapenkaas.
- genoemde kruiden kun je vervangen door bijv. bonenkruid
- quinoa kan vervangen worden door rijst, pasta, couscous, bulgur of linzen.
Bron: Hanny natuurlijk
Even kort geblancheerd zijn ze het allerlekkerste, eigenlijk hebben ze niets extra's nodig maar wij hadden een feestelijke lunch op het programma staan, dus wilde ik de tuinbonen ook een feestelijk jasje geven. Sinds kort heb ik fantastische biologische fairtrade quinoa tot mijn beschikking, ik verkoop deze voor een Boliviaanse man die dit super gezonde en lekkere product zelf importeert uit Bolivia, alles kleinschalig zodat er echt fairtrade gewerkt kan worden, je proeft duidelijk het verschil. Als je hierin interesse hebt stuur mij dan even een mailtje: info@hannynatuurlijk.nl
Nu dan het recept, het is weer ter inspiratie want je kunt het helemaal aanpassen naar jouw smaak en de inhoud van jouw (koel)kast.
Quinoa salade met jonge tuinboontjes - maaltijdsalade voor twee personen
Ingrediënten:
100 gram quinoa1 kg jonge tuinbonen - gedopt
3 lente uitjes
bosje rucola
5 morilles geweekt (of andere paddestoelen)
4 takjes dragon, alleen de blaadjes fijngehakt
eetlepel gehakte bladpeterselie
evt. borage bloemen ter garnering
Dressing:
1 el balsamico azijn (witte)
2 el hazelnootolie
tl mosterd
tl gembersiroop
zout en peper
schudden in flesje of met vork opkloppen
Werkwijze:
Quinoa afspoelen in een zeef onder stromend water
Opzetten met de dubbele hoeveelheid water
Op hoog vuur aan de kook brengen, als het water kookt gas laag zetten en in open pan ongeveer 12 minuten koken. Je ziet aan de quinoa als het gaar is dat er een C-vorm om de korrels ontstaat.
In grote pan ruim water aan de kook brengen, als het kookt schep zout toevoegen en de tuinbonen hierin kort blancheren.
Tuinbonen met schuimspaan uit het water halen en in ijswater afkoelen.
Snij de lente uitjes in dunne ringetjes, de rucola in kleinere stukjes en de geweekte paddestoelen ook in stukjes.
Meng alles door elkaar in een grote schaal.
De salade kan koud of lauwwarm gegeten worden.
De dressing er op het laatste moment door doen.
Eet smakelijk!
Tip:
- je kunt deze salade uitbreiden met stukjes gerookte zalm, forel of een lekkere schapenkaas.
- genoemde kruiden kun je vervangen door bijv. bonenkruid
- quinoa kan vervangen worden door rijst, pasta, couscous, bulgur of linzen.
Bron: Hanny natuurlijk
zondag 1 juni 2014
WTG - een week met nattigheid, kou en warmte (eind mei)
Op Hemelvaartdag hebben we met een stel fanatieke vrouwen de bloementuin een extra impuls gegeven, wat effekt had in de rest van de week: we kregen drie struiken van mensen
aangeboden voor de bloementuin en de tuin krijgt nu echt meer vorm
Het werk op het land verder vergt veel aandacht: we hebben vogelnetten over de palmkool gezet omdat de vogels de blaadjes te lekker vinden
De wortels worden uitgedund, nog steeds niet klaar!
De laatste 8 bietenbedden worden gezaaid en er komt hulp van een oogstende deelnemer,
die helpen even meeschoffelen, fijn!
kan jij nog radijsjes vinden? nou, de venkel staat er heel mooi bij!
Volgende week weer veel dunwerk/wiedwerk/plantwerk! Kom gezellig een uurtje helpen!
Tuinteam WTG
Abonneren op:
Posts (Atom)