Groot artikel over De Nieuwe Akker in HRLM puur (zomer 2014)

In de uitgave van deze zomer zijn leuke en interessante artikelen over tal van bedrijven en mensen die zich duurzaam bezig houden in Haarlem waaronder De Nieuwe Akker.

(alles) voor en over een bewust leven!

Het tijdschrift is op tal van plekken in de stad gratis mee te nemen , zoals bij bibliotheken en gemeente instellingen e.d.

 Aan media aandacht hebben we deze maand geen gebrek.

Tv opname Haarlem 105 over samenwerking Blinkert & De Nieuwe Akker

Televisie uitzending Haarlem 105 nieuws item zaterdag 2 augustus 

Er zijn vandaag (30 juli) tv opname gemaakt op de Stadstuinderij WTG voor de nieuws items van Haarlem 105 die zaterdag a.s. worden uitgezonden. 

De unieke samenwerking tussen De Blinkert, de Nieuwe Akker en Ad Demmers voor de stadstuinderij worden belicht door Erik en Ad. De dagbesteding op de tuinderij, de stadslandbouw en het feit dat we De Groene mug Bokaal hebben gewonnen zijn de aanleiding om ons te presenteren op de lokale zender.

Heel veel regenval afgelopen maandag

De boerenkool aanplant na maandag 25 augustus '14

 Na de afgelopen warme zomerse dagen is er afgelopen maandag ontzettend veel regen gevallen. Bij Stadstuinderij WTG staan de met zoveel zorg aangeplante boerenkoolplantjes met de voeten in het water. Ook de courgette planten stonden zo nat dat er met laarzen aan geoogst moest worden.

Courgetteplanten en aardbeien op WTG

Hoewel Marijke de droogte vorige week wel kon vervloeken en indachtig de mislukte boerenkool oogst vorig jaar door de overvloedige regenval in september 2013 dit jaar wel hoopt op een mooie oogst was het toch wel even schrikken. Gelukkig is inmiddels al veel water weer weggezakt. Michiel en Dennis hebben met Erik de drainagepomp weer goed aan de praat gekregen en afgesteld zodat er veel water weggepompt wordt. We hopen op weer wat drogere periodes.

Aankondiging: Slow Food Markt 3 augustus 2014

LEKKER, PUUR & EERLIJK

Groot Slow Food evenement zondag 3 augustus van 11uur tot 17uur 

Midden in de zomer , een keur van verse producten, uitgestald op ruim dertig kramen rond de Grote- of Sint Bavokerk in Haarlem.

Wij staan er ook met producten van de Stadstuinderij WTG. Natuurlijk ook om meer bekendheid te geven aan ons werk en om onze prachtige tuinderijen onder de aandacht te brengen. Natuurlijk gaan we folders uitdelen en mensen interesseren om mee te doen aan onze oogstaandelen , dagbesteding en vrijwilligerswerk.

Kom gezellig langs.
Erik

Salade met zoetzure rode biet 'ravioli'

Salade met zoetzure rode biet ‚ravioli’

Dit recept is gebaseerd op een gerecht van Jonathan Karpatios van restaurant Vork en Mes in Hoofddorp.

Extra lekker met de verse zomerbietjes die je makkelijk ook rauw kunt verwerken, deze hebben nl. wat minder de aardse smaak dan winterbietjes hebben. Ik heb dit recept gemaakt met rode biet, maar natuurlijk kun je ook kiezen voor de gele variant, dan zou ik er een donker gekleurde slasoort bij kiezen, zoals eikenbladsla voor een mooi kleureffect.

Ingrediënten:

125 ml volle yoghurt (dag van te voren uit laten lekken)

kleine rammenas, mierikswortel of radijs geraspt

1 flinke biet of meerdere kleine

25 gr oerzoet

50 ml (appel)azijn

50 ml water

100 gram speltkorrels

25 gr honing

50 ml lekkere azijn

100 gr (noten)olie

mosterd, zout en peper naar smaak

sla naar keuze, gewassen

bloemetjes bijv. borage

Werkwijze:

1 dag van te voren

yoghurt uithangen in doek boven kom en in de koelkast plaatsen.

speltkorrels wassen en laten weken in dubbele hoeveelheid water.

dag zelf:

Snij de biet in dunne plakjes (gaat goed op een mandoline of scherpe rasp)

kook het oerzoet met azijn en water tot de suiker opgelost is, haal van het vuur en leg de plakjes biet erin. Laat minimaal een uur marineren op kamertemperatuur.

Kook de speltkorrels gaar, kan tussen de 40 minuten en een uur duren afhankelijk van het soort.

Klop een dressing van de honing met azijn, notenolie, mosterd, zout en peper.

Maak de uitgelekte yoghurt (hangop) op smaak met rammenas, mierikswortel of radijs geraspt, breng op smaak met zout en peper.

Bord opmaken:

Leg de sla op het bord.

Dep de plakjes biet droog, schep een theelepeltje yoghurt erop en leg er een plakje biet bovenop.

Leg deze ‚biet ravioli’ op de sla, strooi er wat gekookte speltkorrels overheen, doe de dressing erover en garneer met de eetbare bloemetjes.

Eet smakelijk!

Bron Hanny natuurlijk

Variaties:

Je kunt natuurlijk kiezen voor een andere graansoort of zelfs een peulvrucht als bijvoorbeeld beluga linzen.

Als je het extra mooi eruit wilt laten zien, kun je de plakjes biet met een uitsteker gelijke grootte maken.

Oogstbericht moestuin Leyduin 31 juli - 1 en 2 augustus

Deze week is er te oogsten :

- andijvie
- rode sla
- ijsbergsla
- koolrabi
- sperziebonen
- snijbiet
- courgette of pattison
- biet

daarnaast ook deze week weer tomaatjes of  komkommer   op = op

De aardbeienplanten zijn aan hun naoogst begonnen.
Als iedereen een handje aardbeien plukt dan kunnen we er allemaal nog even van proeven.
Denk wel aan de wespen, die houden er ook erg van aardbeien !!!!

tot ziens op de Leyduin.

Oogsten op Stadstuinderij WTG deze week: 30 juli, 1 en 2 augustus

                             * rode biet
                             * courgettes
                             * laatste worteltjes
                             * laatste prei
                             * aardappels
                             * snijbiet

       wij zijn open: woensdag en vrijdag van 12-5 uur, zaterdag van 9-3 uur

                                  Tot ziens! Tuinteam WTG

Het was weer een hele warme week op WTG, dat eindigde op zaterdagmiddag 3 uur

met een enorme hoosbui met onweer waardoor alle warmteleed bij de planten voorbij was!

Het was ook een prachtige aardbeienweek, we hebben veel

aardbeien uit kunnen delen en zelfs nog jam gemaakt

 

 
de aardbeien worden geschoond en gewassen voordat er jam van wordt gemaakt door een andere ploeg mensen in de keuken

Ook de winter is al in zicht op de tuin: de boerenkool plantjes zijn er op woensdag en donderdag ingegaan. De grond gecultiveerd, de bedden gereden en geschoond en 7 bedden boerenkool geplant.

 

Marijke herinnert zich dat we de boerenkool in 2013 in de stromende regen erin hebben gezet, nu dit kontrast, zo warm dat je alleen in de ochtend kan planten. 

Op maandag is de prei geoogst, gesneden en gewassen voor de voedselbank

 

Iedereen kreeg deze week ook een zonnebloem mee naar huis en kijk hoe mooi de dahlia's erbij staan, die zijn echt hoog geworden. Er zijn weer veel mooie bosjes bloemen verkocht, we hebben deze week woensdag en zaterdag bloemen aangeboden. 

Ondanks de vakantie is toch alles de deur uitgegaan.

En KIJK de groei van de patisson, wat een prachtige vrucht! 

Ook de pompoenen groeien gestaag en we hebben deze afgelopen weken heel veel courgettes geoogst, die zijn naar verschillende afzetplekken gegaan, naast alle deelnemers.

Wat een rijkdom was het weer!

Het Tuinteam WTG

Oogstijden Moestuin Leyduin 2014

Tijdens het oogst-seizoen kunnen deelnemers komen oogsten op :

Donderdag  - in voor en na seizoen van 10.00 tot 16.00 uur
                    -  in het hoogseizoen van 10.00 tot 20.00 uur

Vrijdag        - 13.00 tot 16.00 uur

Zaterdag      - 9.30 tot 15.00 uur.

Als u met de auto komt dient u te parkeren op de parkeerplaats van Leyduin
afslag Leidsevaartweg tussen nummer 49 en 51, Heemstede. Neem de afslag over het spoor
en vlak daarna ziet u de parkeerplaats liggen.
Daarna is het een kleine 10 minuutjes lopen naar de moestuin

Met de fiets kunt u gewoon tot aan de tuin komen fietsen.

                         Voor deze week op  Stadstuinderij WTG is de oogst:


                   * courgettes
                   * aardappels - frieslander (zelf rooien)
                   * andijvie
                   * prei
                   * bos wortels
                   * sjalotjes
                   * rode of groene snijbiet
                   * 1 grote zonnebloem (zolang er is)
                   * bosje pluksla
                   * eetbare bloemen, vrij om paar te pakken - wat er nog is
                   * klein bakje heerlijke Tago aardbeien (zolang er is) 

       Als de oogst te groot is kan je altijd een keuze maken, je hoeft niet alles mee te nemen

Vorige week hadden we op woensdag alleen grote courgettes, omdat alles zo hard groeide door de enorme warmte. Vanaf eind vorige week worden de courgettes elke avond geplukt en zijn er ook 'gewone' maatjes en heerlijke kleintjes.

Bloementuin: omdat de bloemen doorgroeien en zo mooi zijn, worden er ook woensdag
boeketjes gemaakt en verkocht. Je kan mij ook morgen vroeg bellen, tussen half 9 en 10 uur, als je een boeket wil reserveren, bijv. voor een verjaardag. 
We snijden de bloemen tussen 8 en 10 uur, vanwege de warmte, Marijke  0634614177


            Oogsttijden: woensdag en vrijdag van 12-5 uur, zaterdag 9-3 uur!

                                                        Tuinteam WTG
                      

Oogstbericht moestuin Leyduin voor 24 - 25 - 26 juli

Deze week kan er geoogst worden:

- prei
- rode of gele biet
- sla
- snijbiet
- courgette
- Nieuw Zeelandse spinazie
- sperziebonen
- aardappels

door een beperkte oogst is er een keuze tussen tomaten- kleine landkomkommer en pattison,
elke dag zal er geoogst worden  maar  op = op.

De aardappels die wij deze week bij onze oogst hebben, zijn woensdag en donderdag door 4 Leyduiners op het WTG  in de hitte voor ons geoogst.
super veel dank !!!.

Als het zo warm blijft en je wilt graag bloemen, is het handig om wat vroeg te komen om te plukken of door een dag van te voren aan  Heleen 06-30770375 of Ineke 023-5358271 doorgeven dat je een boeket wilt zodat zij die in alle vroegte voor je kunnen maken.

Je weet toch dat als je op vakantie gaat je, je buur, vriend(in) of 'n familielid mag komen laten oogsten ?
Ze moeten zich dan wel even melden bij iemand van de schuurdienst.

tuingroe(n)ten
vanuit een zomers warm Leyduin.

                                               Deze week op WTG 10 bedden breed
                      de netten en palen van de capucijners en doperwten opgeruimd.

Daarna heeft Michiel de grond met de cultivator bewerkt

 

De groencompost werd gebracht en scheppen maar....!

Het begon woensdag al erg warm te worden, 

de sjalotten hebben we op het land gelegd om te drogen

De courgettes groeiden zo hard dat we woensdag vooral 'soep'courgettes hadden

Marijke ging daarna elke avond alle kleinere courgettes
plukken om te zorgen dat de deelnemers ook kleinere
courgettes kregen op vrijdag en zaterdag!


De pompoenen groeien ook heel hard en zijn voor een groot deel gewied; het land staat er goed bij maar heeft wel een flinke bui nodig!

 Vandaag, zaterdag, in de warmte zijn er nog veel aardappels gerooid, petje af voor de trouwe vrijwilligers. 

De donderdagavond, extra zomerwerkavond van 7-9 uur, 

wordt intussen druk bezocht, heel fijn!

En dit is mijn oogst, ik ben er blij mee!

Groet, tuinteam WTG 

Oogsten deze week op WTG

dit  is palmkool het lijkt een beetje op boerenkool en groeit als een palmboompje

Helaas gaat de groei van de palmkool bij ons de laatste weken niet zo goed, en gaan we de 
groene bladeren nu maar alvast plukken.   LAAT HET HART VAN DE PLANT ONAANGETAST, dan kan ie weer doorgroeien!

* palmkool             

* courgette

* prei

* wortels

* koolrabi

* pluksla gemengd

* krop andijvie

* bosje rucola

* aardappels (zelf rooien)

                                                  
                                                                  

Oogstbericht Moestuin Leyduin: 17, 18, 19 juli

Deze week kan het volgende geoogst worden:

- prei
- rode en gele bietjes
- venkel
- wortel
- rode sla
- snijbiet
- courgette (op = op)
- Nieuw Zeelandse spinazie

En er zijn veel bloemen en kruiden. Voor de bloemen uit de bloementuin moet betaald worden (20 stengels voor 3,50 als je zelf plukt). Er kunnen ook weer dahlia's geplukt worden. En natuurlijk ook de eetbare bloemen, langs de muur staat veel Oost- Indische kers.

Welkom op de tuin!
Tuinteam Leyduin

Recept voor palmkool

Op WTG wordt volgende week palmkool geoogst. Hier een recept van Martine:

Ribollita

 (Voor 6 tot 8 peronen:) 350 gram gedroogde grote witte bonen (pronkers); 3 rode uien, gesnipperd; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 3 bleekselderijstengels in (halve) ringetjes gesneden; 1 fikse bos cavolo nero (palmkool); 4 rijpe tomaten, grof gehakt; evt. klein blikje tomatenpuree; 3 middelgrote winterwortels in stukken; 3 aardappelen in stukjes; 2 liter groentebouillon; peper; zout; tijmblaadjes;




Een typische Toscaanse soep. Er bestaan verschillende recepten van ribollita. Er is een variatie van een ingrediënt meer of minder. Deze soep heb ik talloze malen gemaakt.
Week de witte bonen de nacht ervoor en kook ze in een uur of meer gaar. Giet ze af, maar bewaar het kookvocht. (Dit kan ruim van tevoren worden gedaan.)
 Trek de cavolo nero bladeren van de bladnerf. Was het blad en snij ze, niet te fijn. Fruit de ui in een kasserol, doe even later de knoflook erbij. En weer wat later de bleekselderij en stukken wortel. Even roerbakken en dan een flinke scheut bouillon erbij. 
Pureer de helft van de witte bonen in een voldoende hoeveelheid kookvocht. Doe dit bij de soep in wording. (Of eventueel een tweede, grote soeppan gebruiken.) Voeg bouillon en/of bonenkookvocht toe.
 Ribollita is een stevige soep, dus niet al te veel vocht. 
Doe de gehakte tomaten in de soep. En de aardappelen. Voeg er een flinke snuf gedroogde of verse tijmblaadjes aan toe. En tenslotte de palmkoolbladeren. Laat ca. een uur koken op laag vuur. Totdat het geurig is. Op smaak brengen met peper en zout. Af laten koelen. 
De volgende dag weer aan de kook brengen. (Ribollita betekent opnieuw koken, herkoken.) In de soepborden een stuk brood leggen, de soep eroverheen schenken en wat olijfolie sprenkelen.
Het is gebleken dat de soep uitstekend in te vriezen is. Ik heb nu een hele grote hoeveelheid gemaakt. Na het ontdooien breng ik het weer aan de kook – de 'ri' van de 'ribollita'.

Bron: MergenMetz

WTG - afgelopen week hard gewerkt om de doperwten op te ruimen en we zijn ook met de capucijners opruimen begonnen. Alles wat er nog van de planten komt wordt gedroogd.

De palen en netten worden opgeruimd en de grond wordt klaargemaakt voor de boerenkool.

De bietenbedden zijn eindelijk klaar en gedund, de paden zijn bijna af.

Ondanks het begin van de vakantie was het toch nog aardig druk op het land met oogsters.

Van een trouwe deelnemer kregen we deze parasol kado, 

heel erg bedankt, die is zeer welkom, want het was erg warm ondanks 

de nattigheid op het land.

Woensdag worden er ook bosjes bloemen verkocht, neem vooral kleingeld mee!

Tuinteam WTG

                                              Deze week OOGST WTG:


                            * de eerste zomerprei
                            * de eerste vroege aardappels
                            * rode sjalotjes
                            * klein bosje raapstelen
                            * pluksla
                            * gele en oranje wortels
                            * snijbiet
                            * extraatjes...


                   Openingstijden oogsten: woensdag + vrijdag 12 - 5 uur
                                                               zaterdag 9 - 3 uur

                                Let op!  Zaterdags gaat de tuin om 3 uur dicht!


                                                         Tuinteam WTG
                            

Oogstbericht Moestuin Leyduin: 10, 11 en 12 juli

Deze week kan het volgende geoogst worden:
- worteltjes
- sjalotjes
- venkel of bietjes
- koolrabi of spitskool
- snijbiet

Verder, onder het motto "op = op".
- ijsbergsla die nog over is van vorige week
- de laatste tuinbonen
- courgettes
- Nieuw Zeelandse spinazie

Door het koude en natte weer groeien de courgettes langzamer dan verwacht zodat er nog niet genoeg voor iedereen zal zijn. Hetzelfde geldt voor de Nieuw Zeelandse spinazie. Vandaag hebben we tuinbonen voorgeoogst. De planten zijn nu snel aan het verslechteren maar we hebben nog best veel goede bonen.

En natuurlijk zijn er weer kruiden, eetbare bloemen (bij het leifruit staat veel Oost Indische kers, erg lekker) en bloemen. De eerste dahlia's zijn klaar om te plukken.

Kortom genoeg reden om naar de tuin te komen.

Afgelopen week zijn er veel capucijners, de laatste doperwten en grote peulen op WTG geoogst, ook waren er nog volop tuinbonen, de planten zijn er meteen uitgehaald

 

strobedjes rond de nieuwe aardbeien , maar wat was het een warme dag!

petje af voor alle vrijwilligers die stug doorwerkten...

groenbemester phacaelia staat mooi in bloei, de bijen en hommels zijn er gek op!

 collega van Marijke - Anne-Marie heeft ons geleerd hoe je boeketjes mooi open kan krijgen - de boeketjes werden steeds mooier en mooier afgelopen zaterdag en we hebben weer veel mensen blij gemaakt!

Tot volgende week!

Tuinteam WTG