LEYDUIN

KERSTVIERING 2014

 

 

 

 

 

 

Foto's: Ton Apon





Wintertijd: tijd voor ontmoeting en studie

"Je zal het nu wel heel rustig hebben", krijg ik de afgelopen maand vaak te horen. Dat klopt niet helemaal. Op het land is het rustig maar in de winter gaat een tuinder niet in winterslaap. Koen, Erik, Marijke, Marlies en ik waren afgelopen weekend in Gent voor de jaarlijkste CSA conferentie. CSA staat voor Community Supported Agriculture. In de afgelopen jaren is er een hecht netwerk ontstaan van CSA-tuinderijen in Nederland en België. Elk jaar komen we bij elkaar, afwisselend in Nederland en Vlaanderen. Het is leuk en leerzaam om kennis en ervaring uit te wisselen, elkaar vragen te stellen (hoe doe jij dat met het teeltplan, bemesting, machines enz.) en om bedrijven te bezoeken. Deze keer gingen we naar www.wijveld.be en www.rawijs.be. Veel overenkomsten met de tuinderijen van De Nieuwe Akker (zelfoogst, biologisch, band met de deelnemers) maar ook verschillen. Op de meeste Vlaamse bedrijven moet elk gezinslid een oogstaandeel komen. Voor een gezin met twee kinderen kom je dan op twee volwassen aandelen en twee kind aandelen. Samen een bedrag van 750 Euro. Daarvoor mag je elke week oogsten wat je die week nodig hebt, natuurlijk afhankelijk van wat er oogstbaar is. Bij sommige gewassen wordt wel een limiet gesteld (b.v. één doosje aardbeien per gezin, of in de eerste weken dat de sperziebonen rijp zijn een pond per gezin).

Stadslandbouw Gent

De Belgen zijn beter georganiseerd dan de Nederlanders. Al een aantal jaren hebben ze een goed functionerend netwerk: www.csa-netwerk.be waarin ze elkaar ondersteunen maar dat ook dienst doet als belangenbehartiger. Ook in Nederland willen we nu een dergelijk netwerk opzetten.
Het is nu ook tijd om aan het teeltplan te werken en daarbij komen de studieboeken weer op tafel. Alle tuinders van De Nieuwe Akker hebben de BD-opleiding landbouw aan de Warmonderhof gevolgd. In januari is daar weer een open dag. Voor meer informatie en hun nieuwsbrief ga naar www.warmonderhof.nl.
In de winter heb ik ook weer wat meer tijd voor mijn werk in de Indische Buurt in Amsterdam Oost. Onlangs verscheen er een mooi filmpje over de groenprojecten in deze buurt. De moeite waard om te bekijken.
https://www.youtube.com/watch?v=3Q21hjvs2b0

Veel groeten,
Marga (tuinder Moestuin Leyduin)

Stadstuinderij WTG heeft met de dagbesteding van De Blinkert prijs in de wacht gesleepd.

Genomineerd voor zorgprijs De Duim: een stadstuinderij

Door Nancy Ubert - 11-12-2014, 9:20 (Update 11-12-2014, 9:20)

Stadstuinderij WTG (Westelijk Tuinbouw Gebied of Wij Telen Groenten) in Haarlem is een van de drie genomineerden voor de nieuwe zorgprijs van Noord-Holland. Wilma Overbeek, teambegeleider op de Stadstuinderij beantwoordt een aantal vragen..

Wat houdt jullie zorgproject precies in?

De stadstuinderij is een biologisch dynamische tuin van 2,6 ha. waarin groenten worden verbouwd voor oogstaandeelhouders en de voedselbank. Het is een zelfoogsttuin. Dat houdt in dat mensen uit de omliggende wijken zelf hun groentes komen oogsten en een bijdrage leveren aan het werk op de tuin. Dat levert naast heel veel reuring dus ook heel veel contact tussen bewoners op.

Wij zorgen ervoor dat ook mensen met een zorgvraag of beperking kunnen participeren. Op de Stadstuinderij WTG kunnen mensen met een indicatie voor dagbesteding terecht. Het zijn mensen van verschillende leeftijden, die om verschillende redenen ondersteuning nodig hebben bij het vinden van waardevolle invulling van hun dag. Er zijn jonge mensen die worden geholpen op weg naar zelfstandigheid. Zij worden begeleid bij zelfstandig wonen en op De Tuin worden zij begeleid naar werken. Er zijn mensen bij met een verstandelijke beperking en mensen die het psychisch wat moeilijk hebben. Een kleine groep is jong dementerend en zij hebben hulp nodig om structuur te kunnen aanbrengen in hun dag. De ouderen op De Tuin zijn mensen met dementie of mensen met fysieke klachten.

Zo werken er op de tuin dus heel veel mensen samen. Al deze mensen hebben iets met elkaar gemeen: werkzaam zijn in de buitenlucht geeft voldoening en energie.

Wat is er vernieuwend aan?

De groep is breed van opzet. Jongeren werken naast ouderen. Mensen met een zorgvraag of beperking doen mee met de bewoners en vrijwilligers uit de omgeving. Samen zorgen ze voor een heuse productie:en dat is precies het verschil tussen zinvol bezig zijn of  bezig gehouden worden!

Of het nou gaat om de grote productietuin, de kleine kruidentuin of de beestenboel: overal vind je een mix van vrijwilligers, beroepskrachten en zorgvragers in allerlei leeftijden met allemaal hun eigen drijfveren. Mensen die langs komen op de tuin hebben vaak geen idee wie nou tot welke categorie behoort en dat is precies de bedoeling!

Ook het samenwerkingsverband is nieuw: zorgorganisaties die onderling samenwerken of met welzijnsorganisaties verbindingen aangaan, dat ligt meer voor de hand. Maar een grondeigenaar, een zorgdirecteur, een ideologische stichting en een tuinder bij elkaar aan tafel zetten is wel even iets anders. Ze hebben het in heel korte tijd opgezet en moesten natuurlijk heel erg aan elkaars verschillende culturen wennen. En dan komen er ook nog een paar honderd wijkbewoners elke week meedoen. Dan kan je dus niet met strakke regeltjes aan de slag gaan: je maakt basisafspraken en je geeft elkaar vertrouwen. En dat blijkt dus heel goed uit te pakken.

Niemand had kunnen voorspellen dat het zo’n succes zou worden. Ik vind het geweldig om te zien dat mensen uit de buurt hier met hun kinderen komen oogsten. Niet alleen leren kinderen dat worteltjes uit de aarde komen in plaats van uit een plastic zakje van de supermarkt, ze leren ook van jongs af aan dat iedereen mee kan doen. Dat alle mensen erbij horen.

Hoe zijn jullie op het idee gekomen?

De Stadstuinderij WTG is in eerste instantie een initiatief van Helma Meeuwissen, directrice van De Blinkert en buurman/grondeigenaar familie Demmers. Beiden hadden al langer een droom om een zorgboerderij of iets dergelijks te starten in deze omgeving. Het Ramplaankwartier heeft vele bewoners die van oudsher werkzaam waren op het land: tuinders, kwekers, bollenboeren. Wanneer deze mensen ouder worden en hulp nodig hebben om hun dag vorm te kunnen geven dan willen zij een dagbesteding in de buitenlucht die meer fysieke inspanning vergt. Daar was in Haarlem geen enkele gelegenheid voor. Maar een zorgboerderij bleek in het gevoelige Westelijk Tuinbouwgebied een brug te ver, maar ze bleven jaar in jaar uit volhardend naar de mogelijkheden zoeken. Die kwamen toen de gemeente ze in contact bracht met Stichting De Nieuwe Akker en zorgtuinder Erik de Keulenaar. De nieuwe Akker kon het land naast Demmers pachten en zo ontstond er een bundeling van krachten. Alleen zorgopbrengsten of alleen tuinopbrengsten is veel kwetsbaarder. De kennis van het bewerken van De Tuinen wordt overgebracht door de tuinders. Erik de Keulenaar is zorgtuinder en weet de zorgvragers, vrijwilligers en zorgbegeleiders te begeleiden en te adviseren in het werken in De Tuin.

Wat zijn tot nu toe de mooiste ervaringen?

Er gebeuren mooie dingen op de Stadstuinderij WTG!

Allereerst de vrijwilligers die hier op afgekomen zijn: wat een toppers! Maar er is meer.

De samenwerking met andere zorgorganisaties is inspirerend. Stichtingen die zich willen aansluiten bij de Stadstuinderij WTG: samenwerken in plaats van concurreren.

De bezoekjes van scholen die de kinderen willen leren wat een biologisch dynamisch tuinbedrijf is: zo’n hele klas met kinderen met kruiwagens in de weer zien is geweldig.

Dat de Tuin is opengesteld voor de wijkbewoners; niet alleen om te oogsten, maar ook met bijvoorbeeld burendag. Het brengt echt ontmoetingen tot stand.

Persoonlijk ben ik echt trots op het verhaal van die meneer van 80 jaar die met zijn dochter en zijn vrouw kwam kennismaken op De Tuin. De man heeft de ziekte van Parkinson waardoor hij zodanig fysiek was beperkt dat hij moest lopen met een rollator en de neiging had voorover te vallen. Meneer wilde wel dagbesteding zodat zijn vrouw meer werd ontlast thuis, maar hij wilde dat dan wel op een Tuin. Hij houdt ervan om buiten te zijn en hij heeft jarenlang een volkstuin gehad.  Zijn dochter en vrouw hadden hun bedenkingen of hij dat wel aan zou kunnen.

Wij zijn nu een jaar verder. Deze meneer is drie dagen per week op De Tuin. De rollator kan op advies van de fysiotherapeute van De Blinkert aan de kant. Door het lopen op gras, op aarde en dan weer op een grindpad is de balans van meneer zo goed verbeterd dat hij weer zelfstandig loopt! Meneer heeft meer vertrouwen in zijn werkzaamheden en zijn vrouw heeft minder zorg over zijn mobiliteit. Ik vind het een succesverhaal!

En lat but not least: de natuur floreert weer. We zaaien ook bewust bloemenmengsels en planten biologische bollen. De begroeiing zorgt voor steeds meer vlinders en hommels, we hebben eigen bijenkassen, er zijn graspiepers en er is zelfs al een ijsvogel neergestreken. We geven iets terug aan het gebied.

Heb je nog tips voor anderen?

Probeer meer aan te sluiten bij het normale leven, bij wat er in de buurt gebeurt. Ook als je niet (meer) alles kan, zijn er genoeg mogelijkheden om nog mee te doen. Wat zou je zelf kiezen als je later ouder bent: bezig gehouden worden of zinvol bezig zijn? Niet in iedere wijk is een tuinderij voor de hand liggend, maar als je de juiste mensen bij elkaar brengt dan zijn er nog zoveel mogelijkheden.

En blijf niet binnen! Mensen moeten bewegen en ze hebben daglicht nodig, anders worden ze ziek of op zijn minst ongelukkig. Er zijn zoveel mensen die bijna niet buiten komen, terwijl blootstelling aan direct daglicht nodig is voor onze vitamine D.

En dat beweging nodig is weten we ook; kijk anders maar eens naar prof. Scherder uit DWDD. Werk ook daarin samen met de buurt: een gemiddelde hondenbezitter laat 21 keer per week zijn hond uit, als iedereen daarvan 1 x iemand mee uit wandelen zou nemen…..

Komen uit dit project weer nieuwe initiatieven voort?

Er zijn vele organisaties die interesse hebben in de unieke opzet en de bijzondere aanpak van de begeleiding op  de Stadstuinderij WTG en daar komen vast de beste samenwerkingen uit! We werken op dit moment aan het opzetten van een winkel en we denken hardop na over de mogelijkheden om in de stadskweektuinen samen met anderen iets op te zetten.

Zie onderstaande Link over prijs uitreiking.

http://www.noordhollandsdagblad.nl/stadstreek/metropool/article27255877.ece/Stadstuinderij-wint-zorgprijs-Noord-Holland

Er is in de KweektuinKAS in oktober 230 ton schone teeltaarde aangebracht

 Er is met ruim acht grote zand vrachtwagens schone teeltaarde gestort op het achterterrein van de kas. Koen heeft dit in twee dagen naar binnen gereden en met hulp van veel vrijwilligers netjes uitgespreid en verdeeld over de bedden in de kas.

 In december komt de laaste lading van nog eens 80 ton zand om over het geteelde stuk wat dan leeg komt uit te spreiden. 

 Met de tractor van Stadstuinderij WTG ( van Ad) is het compost en zand ingefreesd. 

WTG: woensdag 26 november, laatste werkdag met de vaste vrijwilligers op het land:

Het stoeptegelbankje in de kruidentuin wordt gelegd, door expert Henk met assistenten..

De aardbeienbedden worden weer stuk verder afgemaakt

En de grote rozemarijnplanten komen in het midden van de kruidencirkel!

Nu nog de kruiden goed beschermen tegen de vorst en koude windvlagen.

Dat was het voor nu, groet Tuinteam WTG

Oogst KWEEKTUIN WK 49

Beste Pioniers

De oogst van deze week:

Pastinaak
Palmkool
Winterpostelein of Andijvie
Boerenkool (rode)

Er is te oogsten op zondag van 10-13 en maandag van 12-17

Komt allen en geniet van deze heerlijke winterkost!

Groetjes Koen

WTG week 47, de laatste oogstweek voor de deelnemers

De kruidenspiraal wordt aangelegd, bijna klaar

 

De dahliabollen gaan de grond uit, eerst drogen en daarna verpakt in kranten de
winter door, kijk hieronder, het heftige onkruid kweekgras is zelfs door de steel van 
de dahlia gegroeid!!

 

Zaterdag een klein patatfeestje van de allerlaatste
aardappels uit de grond, met o.a. zelfgemaakte mayonaise van Annemieke.

 

Allemaal gezellige patatzakken over het erf en de tuin!!

Wij bereiden ons voor op de winterperiode, zo ook de bijen. Als je goed kijke zie je op de onderste foto dat de bijen de vlieggaten al aan het dichtmetselen zijn, voor de winter, om de warmte binnen te houden!

Tot dinsdagavond, de Evaluatieavond van WTG en anders tot volgend jaar !!

Met dank en groet van het hele Tuinteam WTG

Oogst KWEEKTUIN week 48

Beste Pioniers

Aanstaande zondag van 10-13 en maandag van 12-17 is er het volgende te oogsten:

IJsbergsla of Venkel of .....
Winterpostelein (grote portie)
Andijvie

Deze week een wat kleinere oogst maar waarschijnlijk is er volgende week ook nog oogst !
Dit omdat er deze week op stadstuinderij WTG voor de laatste keer word geoogst mogelijk blijven er nog gewassen staan deze oogst is voor jullie.

Groetjes Koen

                        Week 47   Laatste oogstweek op WTG 


                                      -  rode boerenkool
                                      -  winterpreitjes
                                      -  spruitjes of palmkool
                                      -  andijvie (uit de kas)
                                      - enkel aardpeertje of pastinaak

                                          Tuinteam WTG

         EN zaterdag bakken we van de laatste aardappels heerlijke patatjes voor jullie!!

         EN de laatste biologische bloembollen worden verkocht, ze kunnen nog de grond in!


                                     

WTG - week 46: nog hard gewerkt aan het schonen van het land voor het knoflookveldje, naast de nieuw in aanbouw zijnde kruidenspiraal.

Het was vooral zaterdag best nat op het land, toch hebben we alle knoflook erin gekregen!

Spruiten klaar voor de oogst, ook de kleine spruitjes zijn heel lekker en de rode aardpeer kon af en toe groot uitpakken, wat een mooie knollen.

 







                                                     Tuinteam WTG

Oogstbericht KWEEKTUIN week 47

Beste Pioniers

Er is aanstaande zondag van 10-13 uur en maandag van 12-17 uur het volgende te oogsten

Uien
Prei
Andijvie
Veldsla (grotere portie)

PS. De nieuwe akker Kweektuin heeft een nu een Facebook pagina:
https://www.facebook.com/kweektuinkas?fref=ts
(het is leuk en handig om de pagina te volgen en met elkaar recepten uit te wisselen)

Tot oogstens, Groetjes, Koen

De volgende nieuwe recepten zijn binnenkort op de receptenpagina van de website te vinden:

Courgettecake van Annette Trompke
Thaise pompoensoep van Ria Liem
Stoofpot met savooiekool en blauwe druiven van Andrea Bloem
Pasta met palmkoolpesto van Paula
Snijbiet met aardappelen van Martine

Vriendelijke groet,
Lenneke

Oogstbericht Moestuin Leyduin: 13, 14, 15 november

De laatste oogstweek bij Moestuin Leyduin in 2014.

Dit kan er geoogst worden:
- pastinaak
- wortelpeterselie
- spruitjes
- boerenkool

Er is nog steeds snijbiet, spinazie en palmkool. En vergeet ook niet om rucola te plukken en blad van de Oost-Indische kers.

Wortelpeterselie en pastinaak lijken veel op elkaar qua vorm en kleur. De pastinaken zijn over het algemeen wel een stuk groter geworden. Je kan ze op dezelfde manier gebruiken: verwerken in soepen en sauzen, koken of bakken. De wortelpeterselie is wat aromatischer van smaak. De pastinaak oogsten we voor en dan halen we ook meteen het blad eraf. We doen dat omdat sommige mensen allergisch zijn voor pastinaakblad. Deze plant is familie van de berenklauw. De wortelpeterselie mag je zelf oogsten. Er staat een riek klaar.

Zaterdagmiddag nemen we afscheid van dit mooie oogstseizoen. Er staat dan een lekker pan soep klaar.

Vergeet niet om 18 november naar de evaluatiebijeenkomst te komen. Aanvang 20.00 in Huis Leyduin.

Tot ziens op de tuin,
Tuinteam Leyduin

               Oogsten op WTG in week 46  (alleen op 12 en 15 november):


             spruitjes + winterprei + palmkool + veldsla (uit de kas) + aardpeer
                          
                         

                                        De laatste weken oogst, geniet ervan! 




                                                   WELKOM IN DE TUIN! 
                                                        Tuinteam WTG

Beste pioniers de oogst van week 46

Pastinaak
Snijbiet
Andijvie of ijssla
Winterpostelein
Veldsla

Er is te oogsten op zondag van 10 tot 13 en maandag van 12 tot 17.

Vanaf deze week is de tuin op vrijdag geopend van 9 tot 16 uur en op donderdag is tuin gesloten.
Dus iedereen die op vrijdag wil meehelpen is van harte welkom!

Tot oogstens groetjes koen

Oogstbericht Moestuin Leyduin: 6, 7 en 8 november

Beste mensen,

Deze week kan er het volgende geoogst worden:

- boerenkool
- koolrabi
- schorseneer
- winterpostelein

En er is ook nog spinazie en snijbiet.

Na deze week kan er nog een week geoogst worden. We sluiten het oogstseizoen af op 15 november.

Tot op de tuin!

 Vanaf deze week 45 zijn we alleen op woensdagmiddag van 12 - 5 uur
                                                en zaterdag van 9 - 3 uur open om te oogsten op WTG

            De volgende groentes zijn er deze week:

                                               *  boerenkool
                                               *  raapstelen
                                               *  pastinaak
                                               *  wortelpeterselie (met heerlijk peterselieblad!) of
                                                  kleine bietjes (rood of chioggia biet)

                                   Tot in de tuin deze week, Tuinteam WTG

Week 44 op WTG was een herfstweek met hele warme lenteachtige dagen,

met aparte vormen bij de pastinaak.....

De kruiwagen als speelvertier...

Met oogstende deelenemers

                                                                     en interesse uit Delft van Stadstuinderij BuitenLeeft

We zagen de gehakkelde aurelia op de afrikanen

hommels op de bloemen, een bloeiende paardebloem en een aantal hagedissen

Bijzondere herfstweek, waarin de laatste pompoenen werden meegenomen

een we nog bijzonder recept voor pompoensoep doorkregen, hieronder:

Met groet van Tuinteam WTG

recept van Yotam Ottolenghi, een van de beste vegetarische kok’s van deze tijd.

Hoofdgerecht voor 4 personen

1 pompoen van ca. 1,4 kg (oranje, groen of fles maakt niet uit)

1 tl kaneel

6 el olijfolie

zout

versgemalen zwarte peper

50 g verse koriander + extra blaadjes voor het garneren

1 teen knoflook (fijn gesneden)

20 g pompoenpitten

200g Griekse yoghurt

1 1/2 tl sriracha sauce of andere pittige chilisaus

Verwarm de oven voor op 220graden (hete lucht 200graden)

Snijd de pompoen doormidden - pitten eruit- in parten van 2cm dik en ca. 7 cm lang snijden (met schil)

Meng pompoen in een kom met kaneel, royaal zwarte peper, 2 el olijfolie, 3/4 el zout. Meng alles, zodat de pompoen met een dun laagje bedekt is.

Leg stukken op de schilkant op twee bakplaten en rooster zij tot ze gaar en gekleurd zijn (ca. 30-40 min)

Als ze klaar zijn haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

Schakel oven uit en rooster de pompoenpitten in de afkoelende oven tot de velletjes barsten.

Doe 4 el olijfolie, de koriander (incl. stelen) de knoflook en royale snuf zout in de blender en pureer het tot een pasta.

Roer vlak voor dat je de pompoen opdient, de yoghurt, en de srirachasaus door elkaar.

Leg de pompoenparten op een schaal, sprenkel de pikante yoghurt erover, gevolgd door de kruidenpuree. Bestrooi

met de pompoenpitten en de extra korianderblaadjes.

Eet smakelijk! Martine

Oogstbericht KWEEKTUIN week 45

Beste pioniers,

Er is aanstaande zondag van 10-13 en maandag van 12-17 het volgende te oogsten in de kas

Winterpostelein
Veldsla
Venkel of andijvie
Snijbiet
Tomaat

Recept voor groene tomaten chutney:
http://allrecipes.nl/recept/348/chutney-van-groene-tomaten.aspx?o_is=LV

ps Kom allen de geredde veldsla plantjes bewonderen

Groetjes, Koen

Gebeurtenissen de afgelopen tijd

Lous Martin heeft foto's gemaakt van de gebeurtenissen van de afgelopen tijd in de kas.



brandnetels plukken voor luisbestrijding



Kraam de nieuwe akker op herfstevenement



Uienpellen tijdens herfstevenement

Aanvoer tuinaarde

Egaliseren van de aarde